Die Gastronomen in der Bankenmetropole Frankfurt am Main scheinen allerdings die Zurückhaltung einiger Unternehmen nur wenig zu spüren. „Es liegen uns noch keine Klagen vor“, berichtet Kerstin Junghans vom Hotel- und Gaststättenverband Dehoga. Sie sei zuversichtlich hinsichtlich des Weihnachtsgeschäfts. Auch in diesem Jahr ist dem Branchenverband zufolge der Trend zum Traditionellen zu beobachten.
Experimentelle Küche sei weniger gefragt. „An der Spitze der Beliebtheitskala steht weiter die klassische Gans, gefolgt von Wildgerichten und dem Entenbraten“, betont Stefanie Heckel vom Dehoga Bundesverband. Neben den klassischen Weihnachtsfeiern seien bei den Unternehmen auch Dinnershows und Küchenpartys beliebt.
