Ernährung: Kaffee hält die Gene fit

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Ernährung: Kaffee hält die Gene fit

von Susanne Kutter

Eine neue Studie aus Kaiserslautern belegt: Regelmäßiger Kaffeekonsum schützt das Erbmaterial.

Tamara Bakuradze trinkt gerne und regelmäßig viel Kaffee – wie Millionen Menschen weltweit schätzt sie den koffeinhaltigen Wachmacher. Seit ihrer gerade veröffentlichten Studie weiß die Lebensmittelchemikerin von der TU Kaiserslautern aber auch, dass der Kaffeegenuss zumindest für Ihr Erbmaterial sehr gut ist. Denn regelmäßiger Kaffeekonsum schützt das Erbmolekül DNA offenbar vor Schäden, die sonst durch Umwelteinflüsse wie etwa UV-Licht entstehen können.

So trinkt die Welt ihren Kaffee

  • 36 Prozent

    ...trinken ihren Kaffee am liebsten mit Milch

  • 33 Prozent

    ...trinken ihn mit Milch und Zucker

  • 21 Prozent

    ...trinkt den Kaffee schwarz

  • 10 Prozent

    ...genießen ihren Kaffee mit Zucker

Nach einer vierwöchigen sogenannten Auswaschphase der Kaffeeabstinenz verabreichte das Team um Bakuradze 42 Männern vier Wochen lang täglich jeweils drei Tassen einer dunkel gerösteten Kaffeemischung. Die ebenso große Kontrollgruppe bekam im selben Zeitraum täglich je drei Tassen Wasser zu trinken. Vor und nach der Testphase untersuchten die Forscher das Erbgut der weißen Blutkörperchen auf sogenannte Strangbrüche im Erbmaterial. Solche Brüche des strickleiterartigen Moleküls kann der Körper nur schwer reparieren. Sie führen deshalb zur Alterung der Zellen – und im schlimmsten Falle zu Krebs.

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Vor der Testphase war die Zahl der DNA-Schäden bei allen 84 Männern nahezu gleich. Danach unterschied sie sich deutlich. Bei den Wassertrinkern war sie geringfügig gestiegen. Bei den Kaffeetrinkern hingegen war die Zahl solcher Schäden um 27 Prozent gesunken. Das könnte erklären, warum dem Kaffeegenuss immer wieder positive und vorbeugende Effekte vor allem bei degenerativen Krankheiten wie Krebs, Altersdiabetes, Parkinson und Herz-Kreislaufleiden zugeschrieben werden. Ob der Kaffee die Gene wirklich dauerhaft fit hält, sollen bald neue Studien mit einer deutlich größeren Anzahl von Männern und Frauen zeigen.

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