Der Schauspieler Gérard Depardieu ist nicht nur ein begnadeter Obelix-Darsteller, sondern auch Winzer und Restaurantbesitzer. Seine drei Restaurants betreibt der Gourmet mit aller Ernsthaftigkeit - und schafft es sogar... mehr Article
Lässt sich ein Michelin-Stern unternehmerisch planen? Das Restaurant Wilder Ritter in Durbach folgte seinem Businessplan und hatte Erfolg. Innerhalb von nur zwei Jahren schaffte es der Wilde Ritter auf die exklusive... Von Thorsten Firlus-Emmrich.mehr Article
Tim Mälzer kochte schon in jungen Jahren in der Küche vom "Ritz" in London. Dort herrschten raue Sitten: Nachdem ein Kollege nach harter Kritik des Chefs auf dem Boden lag und weinte, kündigte Mälzer. Eins weiß der Koch... mehr Article
Freude im Schwarzwald, Trauer im Rheinland - Der Guide Michelin hat seine Ergebnisse vorgelegt. Hoffnung erwecken die Tester bei Köchen in Berlin und in Osnabrück. Lediglich an einer der renommiertesten Adressen... Von Thorsten Firlus-Emmrich.mehr Article
Mit 25 Jahren eröffnete Vincent Klink sein erstes Restaurant, das "Postillion" in Schwäbisch Gmünd. Bereits vier Jahre später wurde er mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Der 60-jährige "Gastrosoph" hat aus seiner... mehr Article
Geschäftskunden bleiben aus, Stammgäste sparen: Die Wirtschaftskrise trifft die Spitzengastronomen hart. Sterneköche versuchen den Spagat: Sie müssen attraktivere Angebote machen, ohne zu stark an der Preisschraube zu... mehr Article
Mit einer Serie von Explosionen hat die baskische Untergrundorganisation ETA die Urlaubsinsel Mallorca überzogen. In einem Restaurant am Stadtrand von Palma de Mallorca explodierte ein Sprengsatz, kurz danach gingen zwei... mehr Article
In Japan entdeckte Bodo von Laffert die Sushi-Küche und brachte sie nach Hamburg. Das Geschäft mit den Reisröllchen war kein schneller Fischzug. Doch er blieb geduldig, und heute führt er eine der beiden größten... mehr Article
Ein neuer Edel-Koch in Paris, per Handy reservierbare Restaurants, günstige Lokale fürs Essen in Krisenzeiten: Der neue Michelin-Führer für Frankreich, soeben erschienen, geht mit dem Zeitgeist. Bei der Präsentation... mehr Article
