Kaum ein menschliches Bedürfnis ist so elementar, wie Essen. Und so ist die Gastronomie ein Milliardengeschäft - ob im Fast-Food-Restaurant oder der Sterneküche.
Die Gourmetführer sind sich in vielen Fällen uneinig über die Qualität eines Restaurants. Einzelne haben einen schweren Stand bei den Testern - die auch mal über den Porsche des Chefkochs lästern. Von Thorsten Firlus.mehr Article
Die ARD nimmt in Teil 2 der Serie Marken-Checks McDonalds ins Visier. Die Fast-Food-Kette schaffte erst vor kurzem in Deutschland die Imagewende. Doch der Erfolg steht auf wackligen Beinen. mehr Article
Sieben große Gourmetführer für Deutschland gibt es. Bei diesen zehn Restaurants sind sie mehrheitlich einig: Höchstnote. Die Top Ten der Spitzengastronomie. mehr ImageGallery
Vapiano eröffnet die einhundertste Filiale. Der Chef der Restaurantkette über seine weiteren Expansionspläne, Wartezeiten und das neue Design. mehr Article: 1
Die Restaurant-Kette Vapiano wächst rasant, die Sandwich-Kette Subway kämpft hingegen mit großen Problemen. Ganz vorne behauptet sich die Mutter aller Fastfoodketten. mehr ImageGallery
Der Guide Michelin zeichnet für 2012 neun Restaurants als Zwei-Sterne-Restaurants aus. Ein Lokal kann sogar einen dritten Stern hinzugewinnen. mehr ImageGallery
Wer etwas auf sich hält, serviert auf der Käseplatte einen Ziegenkäse. Dieser erfreut sich steigender Beliebtheit. Besuch bei einem deutsch-französischen Produzentenpaar, das die Geheimnisse um das weiße Gold lüftet. mehr Article
Zur besten Sendezeit bringt die ARD eine McDonald’s-Doku. Leider bleibt der poppig aufgemachte Service-Film zu oberflächlich. Von Jan Willmroth.mehr Article: 3
Seit 45 Jahren hat das Restaurant im Hotel Adler in Häusern im Schwarzwald ununterbrochen einen Stern im Guide Michelin – als einziges deutsches Restaurant und in dritter Generation. Von Thorsten Firlus.mehr Article
Bei einem Glas Rotwein und sämigem Rissotto spricht es sich entspannter über das Geschäft. Die Wirtschaftsbosse zwischen Rhein und Ruhr lieben die italienische Küche. Ihre Top-Adressen. mehr ImageGallery
Die Sandwich-Kette Subway kann das Restaurantsterben nicht stoppen. Ehemalige Franchisenehmer machen unter dem Namen Mr.Sub weiter – der Sandwich-Riese hält mit Klagen dagegen. Von Oliver Voß.mehr Article: 1
Die Tester vom Guide Michelin sehen Deutschlands Köche weiter im Aufschwung: Ein neues 3-Sternerestaurant und gleich neun Neue in der Kategorie 2-Sterne. Von Thorsten Firlus.mehr Article
Was passiert im Steak, wenn es brät? Ein Physiker hat die Vorgänge beim Kochen erforscht und fotografiert. Nathan Myhrvold räumt in seinem kiloschweren Mammutwerk mit manchen Traditionen auf. Von Thorsten Firlus.mehr Article
Als hätten es die Franzosen nicht schon schwer genug, ereilt sie nun ein neuer Schicksalsschlag: Freitag verliert die Grande Nation ihre führende Rolle in der Gastronomie. Notizen aus einem krisengeschüttelten Land. mehr Article: 2
