Restaurant-Ranking: Wo es in Deutschland am besten schmeckt

Platz 10: Fischereihafen-Restaurant, Hamburg

Das Reiseportal Trip Advisor hat die unter seinen Nutzern beliebtesten Gourmet-Restaurants Deutschland gesammelt. Aus, nach Angaben des Portals, „Millionen von Bewertungen und Meinungen“ ist eine Top-Zehn der besten Angebote für „gehobene Küche“ in der Republik entstanden.

Das Fischereihafen-Restaurant Hamburg wurde 1981 gegründet und befindet sich seitdem im Besitz der Familie Kowalke. Die Karte vereint „klassisch regionale Gerichte“ mit „modernen und exotischen Kreationen für jeden Gewschmack“. In der Praxis heißt das: Auf der Karte findet sich der norddeutsche Klassiker Labskaus neben Hummer, Austern und Kaviar für über hundert Euro pro 50 Gramm.

Quelle: Trip Advisor

Bild: Trip Advisor

Platz 9: Restaurant Medici, Frankfurt

In bester Lage, zwischen Zeil und Römer, unweit von Messe und Bahnhof, überzeugt das „Feinschmecker- und Fischrestaurant Medici“ die Trip Advisor Community. Der Blick auf die Karte zeigt eine vergleichsweise unprätentiöse Küche: Elsäßer Flammkuchen, Vitello Tonnato, Steaks und Bratfisch. Auffällig ist eine Auswahl von spanischem Schinken. Eine kleine, geradlinige Karte die beim Publikum zu gefallen scheint.

Bild: Trip Advisor

Platz 8: Henssler Henssler, Hamburg

Die Sushibar des ersten deutschen „Professional Sushi Chef“ Steffen Henssler, einem breiten Publikum auch als Fernsehkoch bekannt, kreist wenig überraschend ganz um Sushi und Sashimi. Neben den Fischvarianten in klassischen und experimentellen Formen, Tempura und Geflügelspezialitäten, gibt es für den Fleischliebhaber auch „Dry Aged“-Steaks vom Grill.

Bild: Trip Advisor

Platz 7: Cookies Cream, Berlin

Chicorée mit Kamille, geschmorter Sellerie mit geräucherter Buttermilch, Joghurtparfait mit Hollunder: Das Cookies Cream in Berlin serviert den Gästen ausschließlich vegetarische Küche – so diese das Restaurant, versteckt gelegen und nur über einen Hinterhof erreichbar, denn finden. Die Karte gibt sich übersichtlich: Fünf Vorspeisen, fünf Hauptgerichte, drei Desserts, am besten als Menü zu nehmen, die Preise gelten pro Kategorie.

Bild: Trip Advisor

Platz 6: Broeding, München

Der Broeding ist eine Kreuzung aus Bachsaibling und Seesaibling – das Broeding allerdings kein Fischrestaurant. Seit 1990 funktioniert das Restaurant nach dem selben Konzept: Jeden Tag wird genau ein Menü mit sechs Gängen serviert, dazu ist eine Weinbegleitung buchbar. Kein ganz günstiges Vergnügen, das allerdings bei der Kundschaft zu verfangen scheint. Für den etwas schmaleren Geldbeutel gibt es die Möglichkeit, zwischen 18 und 19 Uhr ein 3-Gang-Vorabendmenü zu bestellen.

Bild: Trip Advisor

Platz 5: [m]eatery bar + restaurant, Hamburg

Das Meatery Bar und Restaurant verspricht nicht weniger als die besten Steaks in Hamburg – und auch sonst dreht sich in dem Restaurant alles ums Fleisch. Ob Kalbstartar, gegrillte Blutwurst oder ein 900 Gramm Porterhousesteak, Fleichesser kommen mit nahezu an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit auf ihre Kosten. Allerdings ergänzen vegetarische Angebote und eine breite Fischauswahl die Karte. Dazu kommt ein üppiges Angebot an Beilagen und Saucen.

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Platz 4: Facil, Berlin

Das Facil, „Berlins Oase der Esskukltur“, zählt mit zwei Michelin-Sternen ganz offiziell zu den gediegeneren Adressen in Deutschland. Eine schlanke Karte trifft auf üppige Preise. Als besonderes Highlight preist das Facil seine Desserts an: „Meisterpâtissier Thomas Yoshida ist von Gault&Millau zum Pâtissier des Jahres 2016 gekürt worden“, verkündet die Onlinepräsenz stolz. Die Dessertkarte gibt sich rätselhaft und preist Kreationen mit Beschreibungen wie „Aprikose, Jasmintee und Sanchoblüten“ an.

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Platz 3: Heising, Berlin

Das Heising ist ein Familienbetrieb, der seit über 30 Jahren klassische französische Küche serviert. Zur Auswahl stehen stets ein 4- und ein 3-Gang-Menü, entsprechend mit Zwischengang oder ohne. Pro Gang stehen mehrere Gerichte zur Auswahl – wie in der französischen Küche nicht unüblich haben Vegetarier eher schlechte Karten.

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Platz 2: Restaurant Tim Raue

Das Restaurant Tim Raue hat eine klare Philosophie: Asiatisch inspirierte Küche ohne Brot, Nudeln und Reis, konsequente Verwendung tierischer Produkte, kein veganes Essen. Die Gäste können wählen von der Auswahl à la Carte bis hin zu einem acht-Gänge-Menü. Serviert werden Kreationen wie Kaviar mit Sprotten und Yuzu, Spanferkel mit Fischbrühe und japanischem Senf, oder die Peking-Ente Interpretation Tim Raue, das „Signature Gericht“ des Restaurants.

Bild: Trip Advisor

Platz 1: Restaurant Bieberbau, Berlin

Auch den ersten Platz belegt ein Restaurant aus Berlin – die Hauptstadt stellt in der Liste damit sechs von zehn Top-Lokalitäten. Den Bieberbau, die Nummer 1 der Reiseportal-Community, gibt es laut eigenen Angaben seit 1894, seit 1986 steht der Gastraum unter Denkmalschutz. Das 2015 mit einem Stern prämierte Restaurant betreibt als Markenzeichen einen üppigen Kräutergarten, der die im Schwerpunkt deutsche Küche maßgeblich beeinflusst. Auf der Karte stehen Rote-Beete-Suppe, Linumer Wiesenkalb oder Waldpilze und Möhre. Angeboten werden drei verschieden Menüs, eins davon vegetarisch, wahlweise mit fünf bis drei Gängen.

Bild: Trip Advisor