Kommentare zu: Verlorener Stern in Grevenbroich

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• 11.11.2009, 04:49 UhrAnonymer Benutzer: T. R.

  Lieber Herr Thorsten Firlus, wenn wir so schlecht kochen würden wir Sie recherchieren, dann währen unsere Restaurants leer.
  
  Die Köche in der Liste sind bei vielen Restaurant vertauscht. Auch hat die Chefredaktion des Michelin schon vor einem Jahr gewechselt.

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• 11.11.2009, 10:43 UhrAnonymer Benutzer: Thorsten Firlus

  Lieber T.R.,
  
  den Fehler, dass inzwischen Ralf Finkenflügel den deutschen Guide Michelin verantwortet und nicht länger Frau Caspar, die jetzt die französische Ausgabe führt, bedauere ich. Hiermit sei er korrigiert. Hier dennoch noch einmal ein Link zu einem interview mit Frau Caspar von 2005, das in wesentlichen Punkten auch heute noch bestand hat. http://www.wiwo.de/lifestyle/guide-michelin-die-herrin-der-sterne-87955/
  
  Die Namen der Köche und ihren Restaurants entstammen sämtlich den gestern veröffentlichten Listen des Guide Michelin.
  
  beste Grüße
  Thorsten Firlus

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• 11.11.2009, 13:25 UhrAnonymer Benutzer: IhrSingen (Hohentwiel) Salzburger Stub'n Name

  das die überhaupt jemals eine stern ahtten war unn blieb mir unerklärlich hat mein glauben am GM erschuettert
  unkompetente bedienung, Essen eher unterirdisch gegeüber im ort wars xmal besser und auch sonst ein mischmasch an geschirr von kitsch bis esoterisch, toilette wie in den 50igern
  na jetzt haben fertig

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• 12.11.2009, 17:17 UhrAnonymer Benutzer: Thomas Wandel

  Hotel Zur Traube Grevenbroich
  
  Es wundert mich sehr dass dieses Restaurant die zwei Sterne bekommen bzw. so lange halten konnte. Der Service glänzte jahrelang durch die Arroganz der Patronin, die Küche lies sämtliche Kreativität vermissen, man ruhte sich ewig auf dem Parvait vom Stör mit Kaviar aus! Durch den damaligen Restaurantumbau hoffte man sogar noch auf den dritten Stern, lächerlich. Schaut man sich das Porzelan einmal genau an, so gibt es fast keinen Teller der unversehrt ist, da hilft auch der gigantische Weinkeller und die vielen Champagnersorten nichts. Der Guide Michelin ist im Gegensatz zum Gault Milau wenigstens etwas objektiver. Allerdings hätte man sich Gedanken machen können, ob es nötig war einem alten Mann zu diesem Zeitpunkt den Stern weg zu nehmen? Dies hätte meiner Meinung nach schon vor 20 Jahren passieren sollen.

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