Wurst im Test: 7 von 20 Würsten bekommen ein "ungenügend"

Wurst im Test: 7 von 20 Würsten bekommen ein "ungenügend"

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Sieben von 20 Würsten erhielten im Test die Gesamtnote "ungenügend".

Wenn es um die Grillwurst geht, sollten Verbraucher lieber auf Bio-Produkte setzen. Zu diesem Ergebnis kommt Ökotest. Das Verbrauchermagazin hat 20 Würstchen getestet – sieben erhielten die Note "ungenügend".

Wenn es nach Ökotest geht, sollten Verbraucher in dieser Grill-Saison lieber auf viele Grillwürstchen verzichten. Die Tester haben 20 gebrühte Grillwürste aus Schweinefleisch in deutschen Supermärkten, Discountern und Bioläden eingekauft und überprüft.

Das Ergebnis: Nur vier Produkte erhielten in der Gesamtbewertung ein "gut", eines ein "befriedigend". Jeweils vier Produkte bewerteten die Tester mit den Noten "ausreichend" beziehungsweise "mangelhaft". Sieben Grillwürste schnitten mit "ungenügend" ab.

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Für die Bewertung mussten die Unternehmen einen Bogen mit 40 Fragen beantworten. Für die Inhaltsstoffe, die Art der Tierhaltung und die Transparenz der Unternehmen vergaben die Tester jeweils Noten, aus denen sich die Gesamtbewertung zusammensetzt.

Die Würstchen im Test

  • Alnatura Bratwürstchen

    Anbieter: Alnatura

    Inhaltsstoffe: "sehr gut"

    Tierhaltung/Transparenz: "gut"

    Gesamturteil: "gut"

    Quelle: Grillwurst-Test 2016 des Verbrauchermagazins Ökotest. Zu den weiteren Kriterien der Gesamtbewertung gehören unter anderem "Preis", "Fettgehalt", "Anteil Schweinefleisch", "Futter" und "weitere Mängel".

  • Basic Rostbratwürstchen (Bioland)

    Anbieter: Basic

    Inhaltsstoffe: "sehr gut"

    Tierhaltung/Transparenz: "gut"

    Gesamturteil: "gut"

  • Königshofer Original Nürnberger Bio-Rostbratwürste

    Anbieter: Denree

    Inhaltsstoffe: "gut"

    Tierhaltung/Transparenz: "gut"

    Gesamturteil: "gut"

  • Packlhof Rostbratwürstl (Bioland)

    Anbieter: Packlhof

    Inhaltsstoffe: "gut"

    Tierhaltung/Transparenz: "gut"

    Gesamturteil: "gut"

  • Ökoland Delikatess Bratwurst

    Anbieter: Ökoland

    Inhaltsstoffe: "sehr gut"

    Tierhaltung/Transparenz: "befriedigend"

    Gesamturteil: "befriedigend"

  • Gustoland Rostbratwurst

    Anbieter: Aldi Süd

    Inhaltsstoffe: "gut"

    Tierhaltung/Transparenz: "ausreichend"

    Gesamturteil: "ausreichend"

  • K-Classic Delikatess Rostbratwurst

    Anbieter: Kaufland

    Inhaltsstoffe: "gut"

    Tierhaltung/Transparenz: "ausreichend"

    Gesamturteil: "ausreichend"

  • Landbeck Meister Bratwurst

    Anbieter: Aldi Nord

    Inhaltsstoffe: "ausreichend"

    Tierhaltung/Transparenz: "ausreichend"

    Gesamturteil: "ausreichend"

  • Tip Original Thüringer Rostbratwurst

    Anbieter: Real

    Inhaltsstoffe: "gut"

    Tierhaltung/Transparenz: "ausreichend"

    Gesamturteil: "ausreichend"

  • Gut & Günstig Delikatess Rostbratwurst

    Anbieter: Edeka

    Inhaltsstoffe: "ausreichend"

    Tierhaltung/Transparenz: "mangelhaft"

    Gesamturteil: "mangelhaft"

  • Gut Bartenhof Klassische Rostbratwürstchen

    Anbieter: Norma

    Inhaltsstoffe: "befriedigend"

    Tierhaltung/Transparenz: "mangelhaft"

    Gesamturteil: "mangelhaft"

  • Hofmaier Bratwurst

    Anbieter: Netto Marken-Discount

    Inhaltsstoffe: "befriedigend"

    Tierhaltung/Transparenz: "mangelhaft"

    Gesamturteil: "mangelhaft"

  • Weimarer Thüringer Rostbratwurst

    Anbieter: Weimarer Wurstwaren

    Inhaltsstoffe: "befriedigend"

    Tierhaltung/Transparenz: "mangelhaft"

    Gesamturteil: "mangelhaft"

  • Eberswalder Rostbratwurst

    Anbieter: Eberswalder Wurst

    Inhaltsstoffe: ungenügend"

    Tierhaltung/Transparenz: "ungenügend"

    Gesamturteil: "ungenügend"

  • Grillmeister Rostbratwurst

    Anbieter: Lidl

    Inhaltsstoffe: "ausreichend"

    Tierhaltung/Transparenz: "ungenügend"

    Gesamturteil: "ungenügend"

  • Kupfer Original Nürnberger Rostbratwürste

    Anbieter: Kupfer

    Inhaltsstoffe: "ungenügend"

    Tierhaltung/Transparenz: "ungenügend"

    Gesamturteil: "ungenügend"

  • Ja! Delikatess Rostbratwurst

    Anbieter: Rewe

    Inhaltsstoffe: "befriedigend"

    Tierhaltung/Transparenz: "ungenügend"

    Gesamturteil: "ungenügend"

  • Meica Bratmaxe

    Anbieter: Meica

    Inhaltsstoffe: "befriedigend"

    Tierhaltung/Transparenz: "ungenügend"

    Gesamturteil: "ungenügend"

  • Penny Rostbratwurst

    Anbieter: Penny

    Inhaltsstoffe: "ungenügend"

    Tierhaltung/Transparenz: "ungenügend"

    Gesamturteil: "ungenügend"

  • Wolf Original Thüringer Rostbratwurst

    Anbieter: Wolf

    Inhaltsstoffe: "befriedigend"

    Tierhaltung/Transparenz: "ungenügend"

    Gesamturteil: "ungenügend"

Im Test fallen vor allem die konventionellen Produkte durch. Das liegt auch an der Massenproduktion. Die Rückverfolgbarkeit der Bratwürste und die Transparenz in Betrieben mit Zehntausenden Tieren seien nicht gegeben, kritisieren die Ökotester. Was das Tierwohl betrifft, fallen im Test alle Anbieter, die konventionell Wurst produzieren, durch – mit "ausreichend" bis "ungenügend".

Hohe Rückstände

Zudem kritisieren die Tester die Inhaltsstoffe vieler Würste. "Unnötige Phosphatzusätze und Mineralrückstände, teils sogar sehr stark erhöhte, ziehen vor allem die konventionellen Hersteller im Ergebnis runter", urteilen die Tester.

Besonders schlecht schnitt die Eberswalder Rostbratwurst ohne Darm ab: Laut Ökotest fanden die Laboranten in den Proben Phosphate, ungewöhnlich hohe Rückstände eines Antibiotikums sowie erhöhte Mineralölrückstände. "Da reicht ein ,ungenügend' kaum noch aus, diese Verpackung hätte so nicht verkauft werden dürfen", heißt es im Testbericht.

Gut sind laut dem Verbrauchermagazin die Bio-Produkte: die Alnatura-Bratwürstchen, die Basic Rostbratwürstchen sowie die Packlhof Rostbratwürstl von Bioland und die Königshofer Original Nürnberger Bio Rostbratwürste erreichten in der Gesamtbewertung ein entsprechendes Ergebnis.

Immerhin: Alle Grillwürste enthalten laut Ökotest so viel Schweinefleisch wie versprochen und sind frei von besorgniserregenden Keimen, die resistent gegen Antibiotika sind.

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