Kochen : Sushi: Set für Einsteiger

Der Weg zur Sucht ist kurz und angenehm, sagt Autor Kumfoo Wong, er führt „von harmlosen Gemüseröllchen bis zum rohen Fisch und schließlich zur totalen Verweigerung von gekochtem Fisch“.

Wong ist Sushi-Meister und erklärt in seinem Buch „Sushi für Einsteiger“ die wichtigsten Techniken bei der Zubereitung der kleinen japanischen Happen aus gekochtem Klebreis, Gemüse und rohem Fisch. Das „Koch“-Buch ist mit seinen Rezepten Teil eines kleinen Sets, mit dem schmackhafte Sushi-Nigri oder California-Rolls und die zu jeder Sushi-Mahlzeit gehörende würzige Miso-Suppe auch zu Hause gelingen. Zum Set gehören zwei Bambusmatten zum Rollen der japanischen Häppchen, ein Holzlöffel und Bambusstäbchen für vier Personen (Sushi-Set mit Rezeptbuch „Sushi für Einsteiger“ von Kumfoo Wong, 24,90 Euro, Heel Verlag, Königswinter).