Das war ein Schnäppchen: Bis zu 50 Prozent Rabatt gewährte Accor für alle zwischen 13. und 22. März über die Internet-Seite der französischen Hotelgruppe eingehenden Buchungen. Als „Crazy Prices“ – verrückte Preise – wurde die Aktion beworben: ein passender Name für eine Branche, die gibt, obwohl sie nichts zu verschenken hat, und die ihr Angebot auch dort aufstockt, wo es schon zu viele Hotels gibt.
Weniger Kunden, rückläufige Umsätze und Renditen, mehr Insolvenzen und trotzdem weiter wachsende Überkapazitäten: „Das vergangene Jahr war katastrophal für die deutsche Hotellerie, auch 2010 ist nur eine sehr langsame Erholung zu erwarten“, sagt Stephan Gerhard, Chef der Hotelberatung Treugast aus München. Die von der Branche geforderte und Ende 2009 beschlossene Mehrwertsteuersenkung wertet der Berater zwar als „dringend notwendiges Geschenk“. Bei der seit Jahren überfälligen Lösung der Strukturprobleme könnte sich die Subvention aber als kontraproduktiv erweisen.
Wegen der Wirtschaftskrise sank die Zahl der Übernachtungen 2009 laut Deutschem Hotel- und Gaststättenverband um 1,5 Prozent auf gut 216 Millionen. Der Umsatz brach um sechs Prozent auf nur noch 18,3 Milliarden Euro ein. Weitere Preissenkungen hält Gerhard denn auch für das falsche Signal: „Es kommt darauf an, die Umsätze zu stabilisieren.“
Dramatische Entwicklung für Hotelbranche
Die Branchenzahlen geben die dramatische Entwicklung für einzelne Bereiche nur unzureichend wieder. „Während die Ferienhotellerie kaum von der Krise betroffen war, hat es die Stadthotels, die stärker von Geschäftsreisenden abhängen, voll erwischt“, sagt Berater Gerhard. In Düsseldorf sank der durchschnittliche Zimmerpreis um ein Fünftel, der Ertrag pro Zimmer sogar um ein Viertel (siehe Tabelle). Was die Durchschnittswerte auch nicht zeigen: Je luxuriöser das Haus, umso schlechter die Ergebnisse. „Vier- und Fünf-Sterne-Häuser sind wegen der Sparpolitik vieler Unternehmen überdurchschnittlich stark von der Krise betroffen“, sagt Gerhard.
Was das für Betreiber bedeutet, zeigt das Beispiel Accor: „2009 war hart“, sagt Peter Verhoeven, Deutschland-Chef der mit 312 Häusern und 11 Marken größten Hotelgesellschaft hierzulande. Verloren hat Accor bei seinen Premiummarken Mercure, Novotel und Pullman, die vor allem von Geschäftsreisenden und Firmenveranstaltungen leben. „Besser liefen unsere Budgetmarken“, sagt Verhoeven. Ibis und Etap haben einen relativ hohen Touristenanteil. Zudem stiegen dort Dienstreisende ab, denen das Budget gekürzt wurde. Verhoeven: „Dank unserer Markenvielfalt konnten wir einen Großteil der Geschäftsreisenden im Konzern halten.“
Abhängigkeit von Geschäftsreisen
Die Abhängigkeit vom Geschäftsreiseverkehr ist das Hauptproblem der Branche. „Gut 18 Prozent aller Übernachtungen und fast die Hälfte des Umsatzes stammen Studien zufolge aus dem Geschäftsreisesegment“, sagt Markus Luthe, Hauptgeschäftsführer des Hotelverbands Deutschland. Und genau dort waren aufgrund der Krise die größten Einbrüche zu verzeichnen. So wurde in 28 Prozent aller deutschen Unternehmen 2009 weniger gereist als im Vorjahr, wie die AirPlus- Studie zeigt. Erschwerend kommt hinzu: „Meetings und Kongresse werden in vielen Unternehmen offenkundig als Erste dem Rotstift geopfert und leiden unter der Wirtschaftskrise besonders stark“, heißt es in der Studie des Anbieters von Travelmanagement-Lösungen.
Um zumindest einen Teil der schmalen Marge halten zu können – Treugast-Berater schätzen die Umsatzrendite je nach Kategorie auf drei bis sieben Prozent –, reagiert die Hotellerie mit Kostensenkungen und Personalabbau. Accor etwa hat 2009 rund 500 der 8500 Stellen gestrichen. „Außerdem erhöhen wir den Franchise-Anteil“, sagt Verhoeven. Bislang betreibt Accor die meisten Hotels in Eigenregie, nur 57 der 312 deutschen Häuser sind Franchise-Betriebe. Die neue Strategie verringert den Kapitaleinsatz, hat aber auch Vorteile für die Partner: „Wir bieten Einzelkämpfern ein attraktives Markendach.“ In Deutschland werden die meisten Hotels von mittelständischen Unternehmern betrieben – gerade mal zehn Prozent aller Herbergen gehören zu einer Kette.
