So sparen Sie Kalorien und Geld auf einen Schlag

Mit einer Ernährungsministerin Klöckner entscheidet die Nahrungsmittelindustrie selber, was für uns gesund ist. Schlagen wir einfach zurück: Kaloriensparen auf Kosten derer, deren Produkte ungesund sind. Das spart uns bares Geld.

Unserer Bundesregierung ist ja bekanntlich einigermaßen schnurz, wie gesund wir uns ernähren. Wichtiger ist ihr, dass die Nahrungsmittelindustrie frei walten kann. Deshalb gibt es vorerst nur freiwillige Schritte der Industrie hin zu gesünderem Fertigessen. Und der Geschäftsführer der Bundesvereinigung der deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Christoph Minhoff sagt: „Ich glaube nicht, dass der Bürger möchte, dass am Ende der Staat sagt, wie seine Pizza zu schmecken hat.“

Böööh, der alte rhetorische Trick: Tatkräftige Hilfe dabei, weniger versteckte Dickmacher zu essen, wird zur Bevormundung umgedeutet. Ausgerechnet durch den, der mit den Produkten richtig Geld macht, der den Schaden anrichtet.

So, als würde ein Autoboss sagen: „Ich glaube nicht, dass der Bürger möchte, dass am Ende der Staat sagt, wie viel CO2 sein Auto ausstoßen darf.“

Ich finde nicht, dass wir Herrn Minhoff als Speerspitze im Kampf für die freie Welt brauchen. Herr Minhoff, der Staat, das sind nämlich wir Bürger. Und ich glaube nicht, dass der Bürger möchte, dass die Lebensmittelindustrie entscheidet: Die Konsumenten sollen gefälligst selber gucken, wie sie bei all den ungesunden Industrielebensmitteln mit all ihrem versteckten Fett, Zucker und Salz gesund bleiben.

Aber vorerst bleibt uns nichts anderes übrig, als jeden Fruchtjoghurtbecher zu drehen und zu wenden, denn manchmal ist nicht mehr drin als einfach Vollmilchjoghurt und gekochte Frucht, wie beim Arla Pur. Manchmal aber sind die vermeintlich gesunden Naturprodukte vollgestopft mit Fett und Zucker wie ein mächtiger Pudding oder Kuchen. Eben wie ein Genussmittel.

Smacks von Kellogg´s haben mit 43 Prozent (43!) mehr als doppelt so viel Zucker wie die Schwarzwälder Kirschtorte von Coppenrath & Wiese (21 Prozent). Hundert Gramm Smacks, die landläufig als fluffige Weizen-Frühstücksflocken wahrgenommen werden, haben 386 Kalorien. Die Torte von Coppenrath & Wiese hat 272. Wer auf seine Linie achtet, sollte also besser Torte frühstücken.

Vorne drauf stehen sollen solche entlarvenden Informationen zu Zucker und Fett aber nicht. Weil das die Lebensmittelindustrie nicht möchte. Denn: Wir sind ja mündige Bürger. Wir werden doch wohl noch in der Lage sein, die Zahlen im Kleingedruckten hinten zu lesen, zu vergleichen, zu addieren und uns zu merken. Das ist aus Sicht der Industrie besser als die Rezeptur gesünder zu machen.

Genau deshalb muss man diese heuchlerischen Abfütterer eben zwingen. Wir als Staat. Aber wir haben nun einmal die Frau Klöckner. Kritische Nachfragen zu freiwilligen Selbstverpflichtungen tut sie auf der Pressekonferenz beleidigt ab: „Ist mir ein bisschen zu pessimistisch zu Weihnachten jetzt hier.“ Soll heißen: Weil uns der Heiland geboren wurde, wird sich die Lebensmittelindustrie an ihre freiwilligen Richtlinien halten. Julchen, geh beten.

Nein, nein, wir müssen das mit der Ernährung ohne unsere Ernährungsministerin hinkriegen.

Das ist kompliziert, deshalb gilt es, ein paar einprägsame individuelle Regeln für sich im Alltag zu etablieren.

Das Gute ist: Wenn wir es gut anstellen, dann sparen wir sogar noch Geld. Sorry, Lebensmittelindustrie. Aber wir müssen auch mal an uns denken.

Saft, Latte Macchiato, Pommes

Denken wir mal folgende Doppelschlagstrategie durch: Richtig Kalorien und Geld sparen in einem – das geht so:

1. Übers Jahr betrachtet haut Saft richtig rein

Es gibt ja viele, die sagen: Ein Getränk geht über die Zunge und muss deshalb nach etwas schmecken. Und so löschen sie ihren Durst Tag ein, Tag aus, Jahr für Jahr nicht mit Wasser (Wasser ist zum Waschen da), sondern etwa mit Limo oder Säften. Coca-Cola hat aber 420 Kalorien auf einen Liter, der bei Rewe online zurzeit einen Euro kostet. Der Multivitaminsaft von hohes C hat sogar 460 Kalorien und kostet 1 Euro 79.

Wer aber auch nur einen einzigen Liter seines täglichen Flüssigkeitsbedarfs statt mit einer Flasche Saft lieber mit unserem guten deutschen Leitungswasser stillt, der spart pro Jahr

a. 167.900 Kalorien. Das entspricht dem Brennwert von rund 671 Croissants.

b. Er spart 652 Euro. Für das gesparte Geld kann man einen gediegenen Kurzurlaub in Spanien machen. Hält sich die ganze Familie mit Limo und Saft zurück, kommen tausende von Euro jährlich zusammen.

Die größten Kalorienbomben

Cola

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) warnt vor den Folgen übermäßigen Zuckerkonsums und empfiehlt etwa für einen gesunden Erwachsenen, die tägliche Zufuhr auf rund 25 Gramm zu beschränken. In einer 330 Milliliter Flasche Cola stecken immerhin neun Teelöffel Zucker, was in etwa 36 Gramm entspricht - das Limit wäre mit einer kleinen Flasche Coca-Cola also schon gesprengt. Ein Blick auf weitere Kalorienbomben:

Bild: REUTERS

Ketchup

Gerade in der Grillsaison fließt Ketchup literweise. Zu Steak, Pute und Grillwürstchen gibt es oft eine ordentliche Portion, aber auch zu Pommes oder Fischstäbchen gehört Ketchup für viele dazu. Zwar enthält die Soße so gut wie kein Fett, dafür aber ganze elf Stück Würfelzucker pro 100 Gramm - ein Figur-Killer.

Bild: dpa

Wurst

Der komplette Verzicht ist bestimmt nicht notwendig, aber wer etwas auf seine Ernährung achtet, sollte überlegen, zu welchem Fleisch er greift. Besonders Wurstprodukte können die Kalorienzahl eines Tages deutlich in die Höhe treiben. Als Beispiel: Eine Snackwurst, "Rucksackwurst" oder auch Landjäger genannt, kommt bei 100 Gramm schon auf rund 457 Kilokalorien.

Bild: dpa

Gummibärchen

Lange Zeit hielt sich das Gerücht, Gummibärchen seien gar nicht so tückisch für die Figur. Dabei steckt eine Menge Zucker in den Bärchen. Und auch Zucker wird im Körper in Fett umgebaut und so in den unschönen Speckrollen gespeichert, wenn wir mehr Kalorien zu uns nehmen, als wir verbrauchen können.

Bild: dpa/dpaweb

Fruchtsaft

Viel trinken ist gesund - aber nicht jedes Getränk hält schlank. Fruchtsäfte zum Beispiel: Ein Glas Apfelsaft enthält genau so viele Kalorien wie ein Glas Cola. Daher sollte man den Saft lieber mit Wasser mischen.

Bild: obs

Milch

Auch Vollmilch gilt durch den hohen Fettgehalt als flüssiger Dickmacher. Bei 3,5 Prozent Fettgehalt liegen 100 Milliliter bei 64 Kilokalorien. Gleichzeitig enthält das Getränk viel Kalzium und Eiweiß, das ist wichtig für Knochen und Muskelaufbau. Um darauf nicht verzichten zu müssen, können Diäthaltende die entrahmte Version oder Buttermilch trinken. Die entrahmte Milch hat nur noch 36 Kilokalorien auf 100 Milliliter. Dabei muss man aber bedenken: So nimmt man auch kaum noch fettlösliche Vitamine A, D und E auf.

Bild: dpa

Fisch

Fisch ist eigentlich auf jedem Diätplan enthalten. Die Meeresbewohner gelten als besonders fettarm und jodhaltig. Es gibt aber auch besonders fetthaltige Fische. Wer auf die Linie achten muss, sollte sich bei Thunfisch, Lachs, Matjes oder frittierten Calamares zurückhalten. Diese Speisen bestehen zu 13 bis 20 Prozent aus Fett. Deutlich kalorienärmer ist zum Beispiel eine Portion gegrillte Scampis.

Bild: dapd

2. Latte Macchiato ist seit jeher wie eine Flüssigmahlzeit

Die Latte haut nicht nur bei den Kalorien rein, sondern kostet auch so viel wie das Stammessen in mancher Kantine. Zur Vergleichbarkeit habe ich einfach mal das Angebot samt Preisen und Nährwertangaben einer der größten Café-Ketten hierzulande zugrunde gelegt: von McCafé. Andere Ketten haben ähnliche Preise bei vergleichbaren Kaffeebecher-Größen. Wer etwa täglich vor der Arbeit von Montag bis Freitag bei 30 Urlaubstagen im Jahr jeden Morgen gemütlich auf dem Weg zum Job oder im Büro eine große Latte Macchiato mit Vollmilch zu 3 Euro 39 und mit 112 Kalorien wegsüffelt, der verbraucht

a. 25.760 Kalorien

b. 779 Euro 70

Aber jetzt kommt´s. Wer stattdessen immer die normale Größe (82 Kalorien und 2 Euro 89) ordert, der spart pro Jahr 6.900 Kalorien (entspricht 27 Croissants) und 115 Euro. Einfach so. Die Kosten für den Netflix-Account wären so wieder drin.

Wer sogar radikal umsteuert und auf schwarzen Kaffee mit einem Schuss Kaffeesahne umstellt (2 Euro 29 bei 0 Kalorien plus kostenlos 7,5 Gramm Kaffeesahne mit 9 Kalorien), der entlastet seinen Organismus jährlich um 23.690 Kalorien (entspricht 95 Croissants) und seinen Geldbeutel um ganze 253 Euro. So gesehen hat man die jährlichen Kosten für den Netflix-Account sogar doppelt raus.

3. Keine Pommes spart Geld fürs Edel-Dinner

Was die Kalorienbilanz eines Hamburgers so versaut, sind die Pommes dazu. Wer sich dreimal im Monat einen Hamburger in einem Fastfood-Restaurant gönnt, dann aber auf die mittleren Pommes verzichtet, der spart (gemessen an den McDonald´s-Werten):

a. 11.880 Kalorien (47 Croissants)

b. 82 Euro 44. Für das Geld können Sie Ihren Schatz einmal mehr pro Jahr nett ausführen. Und sehen statistisch betrachtet dabei wahrscheinlich auch noch schlanker aus. Endlich den Gürtel enger schnallen.

Fettarme Milch und Dinner-Cancelling

4. Fettarme Milch ist reich an Kalorien-Sparpotenzial

Müsli, Cappuccino, Cornflakes, Milkshake, Pfannkuchen. Wer pro Tag für sich rund einen halben Liter Milch verbraucht und dabei von Vollfettmilch (REWE Ja! 640 Kcal und 70 Cent pro Liter) auf fettreduzierte Milch umsteigt (470 Kcal und 62 Cent), der spart zwar gerade mal knapp 15 Euro pro Jahr, aber immerhin 31.025 Kalorien (124 Croissants)

5. Nichts essen spart Geld fürs Essen

Der neue Trend heißt Intervall-Fasten. 15 Stunden am Stück nichts essen. Wem das jeden Tag zu viel Hungerstress bedeutet, der könnte Dinner Cancelling betreiben. Zumindest einmal die Woche. Egal, welcher Trend nun wem wie sehr liegt und wie viel Pfunde er je nach Lebensstil purzeln lässt: Rechnen wir mal durch, was die Zahlen sagen (Motto: Wer weniger Kalorien aufnimmt, als er verbraucht, nimmt ab. Wer weniger Geld ausgibt, als er verdient, hat am Ende was übrig).

Basteln wir uns also mal eine exemplarische Mahlzeit und lassen wir sie dann einmal pro Woche weg:

Eine Pizza Traditionale von Dr. Oetker der Sorte „Tonno e cipolla“ (Thunfisch und Zwiebeln) mit insgesamt 735 kcal kostet rund 3 Euro. Ein schöner eiskalter halber Liter Pils der Marke Becks hat 190 kcal und kostet 90 Cent. Zum Nachtisch noch einen Fruchtjoghurt der Marke „Der große Bauer“. Der kommt auf 235 kcal und kostet rund 69 Cent. Macht 1.160 Kalorien zu 4 Euro 59.

Coca-Cola-Wasser ist die Werbelüge des Jahres

Für die dreisteste Werbelüge des Jahres zeichnet die Verbraucherorganisation Foodwatch jedes Jahr ein Produkt mit dem „Goldenen Windbeutel“ als Schmähpreis aus. In der Online-Abstimmung stellte Foodwatch insgesamt fünf Produkte zur Wahl. Mehr als 70.000 Teilnehmer wählten laut der Verbraucherorganisation den Negativpreisträger 2018.

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Platz 1: „Glacéau Smartwater“ von Coca-Cola

Der Schmähpreis für die Werbelüge des Jahres geht an Coca-Cola. Die Begründung: Der US-Konzern verkaufe unter dem Namen „Glacéau Smartwater“ ein „stinknormales Mineralwasser – aber bis zu siebenmal teurer“. Werbliche Beschreibungen wie „Dampf-destilliertes natürliches Mineralwasser für einen puren knackigen Geschmack“ und „von Wolken inspiriert“ seien reines Marketing ohne tieferen Sinn. Vor allem der Preis stößt bei den Foodwatch-Experten auf Kritik: Während Coca-Colas Smartwater laut den Verbraucherschützern im Einzelhandel 1,65 Euro pro Liter kostet, sind vergleichbare Produkte anderer Hersteller um ein Vielfaches preiswerter.

Zum Vergleich: Das stille Mineralwasser von ja! kostet beispielsweise nur 0,22 Euro pro Liter, das Spreequell Mineralwasser Naturell 0,55 Euro pro Liter und das Gerolsteiner Mineralwasser Naturell 0,92 Euro pro Liter. Dieser Kritik folgten die befragten Verbraucher. Mit 30,5 Prozent wählten sie das Smartwater auf den ersten Platz.

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Platz 2: „Kids Tomato Ketchup“ von Heinz

Mit 28,1 Prozent wählten die Verbraucher das Kinderketchup von Heinz auf den zweiten Platz des „Goldenen Windbeutels“. Die Nominierung des speziell für Kinder bunt designten Lebensmittels begründeten die Foodwatch-Experten damit, dass die Kinder-Variante bis zu 40 Prozent teurer sei als das normale Heinz-Ketchup und dass obwohl der Ketchup genau der gleiche sei. „Da lässt sich Hersteller Heinz die bunten Kinder-Buchstaben auf der Verpackung ganz schön teuer bezahlen“, so der Vorwurf der Verbraucherschützer. Die Zutatenliste und Nährwertangaben beider Produkte seien identisch. Die Kinder-Version koste jedoch 6,30 Euro pro Liter, die Version für Erwachsene 4,28 Euro. Deshalb das Fazit beim „Goldenen Windbeutels“: „Mit dem Kids Tomato Ketchup zockt Heinz Eltern ab!“

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Platz 3: „Corny Milch“ von Schwartau

Den dritten Platz gibt es für den Schwartauer Corny-Riegel Milch. Rund 15 Prozent der befragten Verbraucher hielten diesen Riegel für die schlimmste Werbelüge 2018. Der Grund: Schwartau verspricht eine gesunde Zwischenmahlzeit „mit dem Plus an Calcium“ und „mit wertvollem Getreide“. Tatsächlich bestehe der Riegel aber zur Hälfte aus Zucker und Fett, „das ist mehr als in Schoko-Sahne-Torte“, so die Kritik der Verbraucherschützer von Foodwatch.. „Corny Milch“ sei also in Wahrheit „Corny Zucker“ und alles andere als eine gesunde Zwischenmahlzeit. Der Riegel enthält mit 29,2 Prozent Zucker und 19,1 Prozent Fett mehr Zucker- und Fettanteile als beispielsweise die Festtagstorte Schokolade-Sahne von Coppenrath und Wiese (Zucker: 19,1 Prozent; Fett: 18,8 Prozent).

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Platz 4: „Bratöl Olive“ von Dennree

Mit 13,5 Prozent der Stimmen landet das „Bratöl Olive“ vom Bio-Anbieter Dennree auf dem vierten Platz. Die Kritik der Verbraucherschützer: Name und Optik, mit groß abgebildeten Oliven in einer edel anmutenden Glasflasche, ließen den Eindruck entstehen, es handele sich um ein Olivenöl. Vor allem der Slogan von „reinem Genuss“ trage dazu bei – und dass obwohl das Öl zur Hälfte aus Sonnenblumenöl bestehe. Enthalten sind nur 51 Prozent Olivenöl. Die restlichen 49 Prozent werden mit Sonnenblumenöl aufgefüllt. „Olivenöl gilt wegen seines hohen Gehaltes an einfach ungesättigten Fettsäuren als besonders hochwertiges Speiseöl. Doch wer zum „Bratöl Olive“ von Dennree greift in der Erwartung, ein reines Olivenöl zu kaufen, wird enttäuscht“, so die Begründung von Foodwatch für die Nominierung. Nötig sei das nicht, um Olivenöl fürs Braten zu optimieren: „Es gibt auch Bratöle, die zu 100 Prozent aus Olivenöl bestehen.“ Andere Produkte wie das Bratöl Olive von Naturata oder das Bratöl Brat-Olive von Byodo beispielsweise bestehen laut Foodwatch zu 100 Prozent aus Olivenöl.

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Platz 5: „Erbseneintopf“ von Gut & Günstig

Den letzten Platz im Schmähpreis-Ranking des Goldenen Windbeutels macht der „Erbseneintopf“ von Edekas Eigenmarke Gut & Günstig. 12,3 Prozent der Befragten stimmten für die Dosensuppe. Den Verbraucherschützern missfiel an diesem Produkt vor allem, dass Edeka mit der grünen, schön bebilderten Dose verspreche, dass die Suppe ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe und Farbstoffe sei, obwohl in der Zutatenliste neben 22 „normalen“ Zutaten 10 Zusatzstoffe aufgeführt seien. Die Verbraucherschützer räumen zwar ein, dass der Hinweis „ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe“ die Verwendung sämtlicher Zusatzstoffe, die nicht als Geschmacksverstärker definiert sind, erlaube, Werbebotschaften wie „frei von…“ oder „ohne….“ seien allerdings sehr missverständlich: „Verbraucherinnen und Verbraucher interpretieren diese so genannten Clean Labels sehr weitgehend. Sie erwarten umfassende Änderungen der Produktbeschaffenheit und lehnen auch Ersatzstoffe ab.“

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Dinner-Canceller sparen so im Jahr 60.320 Kalorien (241 Croissants) oder 238 Euro 68 (für einen schönen Städtekurztrip zu zweit).

Und wer alle hier aufgezählten Ideen beherzigen würde, der spart im Jahr:

a. 294.815 Kalorien (fast 1.179 Croissants)

b. 1.241 Euro 12

Und nicht vergessen: Dieses gesparte Geld haben Sie nicht nur mehr. Sondern der Handel bekommt es weniger. Als Machtwort von uns mündigen Verbrauchern.

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