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Wein-Lese
Welcher Wein in welches Glas passt Quelle: imago

Welcher Wein in welches Glas passt

Man kann ein kleines Vermögen ausgeben, um für jeden Wein das passende Glas parat zu haben. Oder sich auf drei Typen beschränken.

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Ich bin gerade umgezogen, und bei der ersten Kartonlieferung fehlten die Weingläser. Das war misslich, weil der erste Wein schon gut gekühlt in der neuen Wohnung auf mich wartete. Also durchstöberte ich die Umzugskisten auf der Suche nach Ersatz. Den Wein aus irgendeinem einfachen Glas trinken? Lieber nicht.

Die Wahl des passenden Behältnisses zählt zu den wichtigen Indikatoren für Trink-Kompetenz. Aus guten Gründen. Weingläser haben einen langen Stil. Warum? Riechen Sie mal an Ihrer Hand: Koch- oder Seifengerüche können feine Aromen leicht verfälschen, wenn sie dem Wein zu nahe kommen.

Auch die Trinktemperatur bleibt länger erhalten, wenn die Hand ein Stück zu weit vom Wein entfernt ist: Unsere Finger heizen den Inhalt ruck, zuck auf, wenn sie das Glas umschließen. Säure und Frucht rücken dabei in den Hintergrund – während Alkohol und Bitterstoffe stärker hervortreten, sobald wir das Glas umklammern wie eine Suppenschale.

 
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