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Zuckerersatz: Forschung an Süße ohne Kalorien

Ernährung Die Neuerfindung des Zuckers

Zucker: Forscher suchen gesunden Ersatz Quelle: Getty Images

Lebensmittelhersteller verpflichten sich, weniger Zucker zu verarbeiten – und versuchen deshalb, den süßen Stoff neu zu erfinden.

Bild:  Getty Images

Zucker ist ein ungesunder Dickmacher, eine echte Alternative jedoch gibt es nicht. Einige Unternehmen nehmen den süßen Kristallen jetzt die Kalorien. Unter anderem tief in einem Berg arbeiten sie an neuen Superzuckern.

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