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Lebensmittelsicherheit: Food-Tracing macht unser Essen sicherer

Herkunft von Fleisch und Co. Wie Gen-Codes und Blockchain unsere Lebensmittel sicherer machen

Tiefkühlpizza, ein Produkt der Globalisierung: Kräuter aus Mexiko, Weizen aus Zentralafrika, Knoblauch aus China, Käse aus Mitteleuropa. Quelle: DPA/Picture-Alliance

Tiefkühlpizza, ein Produkt der Globalisierung: Kräuter aus Mexiko, Weizen aus Zentralafrika, Knoblauch aus China, Käse aus Mitteleuropa.

Bild:  DPA/Picture-Alliance

In Europa tauchen immer wieder gesundheitsgefährdende Speisen auf. Eine Reihe von Unternehmen geht jetzt mit Hightech gegen Panscher und Fälscher, Verunreinigungen und Keime vor.

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Alles hat seinen Preis, besonders die Dinge, die nichts kosten.
Art van Rheyn

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