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Vegane Wurst Nur die Fleischwende rettet uns

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Quelle: Fotolia

Die Zukunft gehört der veganen Wurst und dem pflanzlichen Schnitzel. Weil Verbraucher sich nicht erziehen lassen wollen, müssen die Unternehmen den radikalen Ernährungswandel vorantreiben.

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Was ist nach Überzeugung von Eric Schmidt, dem langjährigen Chef von Google, der revolutionärste und wichtigste Trend der nächsten Jahrzehnte? Autonomes Fahren? 3-D-Druck? Künstliche Intelligenz? Nein, es ist: veganes Fleisch. Fleisch, für das kein Tier getötet werden muss, weil es entweder aus Pflanzen oder aus Stammzellen hergestellt wird.

Wer nach der Antwort sucht, warum der frühere Chef eines der innovativsten Unternehmen behauptet, veganes Fleisch sei der mächtigste Game-Changer, muss etwas ausholen. Schmidt glaubt an mehrere Entwicklungen, die diesen Trend begünstigen. Der Konzern Nestlé tut dies im Übrigen genauso wie mein Unternehmen.

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