Lidl will Zuckergehalt in Getränken, Backwaren und Joghurts deutlich reduzieren

Discounter Lidl plant den Zuckergehalt in Getränken, Backwaren und Joghurts deutlich zu reduzieren. Weitere Händler und Markenhersteller kündigen ebenfalls freiwillige Zuckerreduktion an.

Geht es nach Lidl, werden viele Getränke, Backwaren und Joghurts im Discounter-Regal zukünftig einen deutlich geringeren Zuckergehalt haben.

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Während Großbritannien Übergewicht und Diabetes jetzt mit einer Strafsteuer auf zuckerhaltige Getränke bekämpfen will, setzen immer mehr deutsche Hersteller und Handelsketten auf freiwilligen Verzicht, berichtet die WirtschaftsWoche. So will Lidl „in einigen Erfrischungsgetränken wie Cola oder Eistee im ersten Schritt den Zuckeranteil um fünf bis acht Prozent“ senken, sagte eine Sprecherin des Discounters. „Im Bereich der Molkereiprodukte überarbeiten wir derzeit jeden Joghurt“. Zudem würde derzeit der Zuckeranteil von 20 Süßgebäck- und Backwarenartikeln reduziert, konkret etwa bei gefüllten Croissants.

Die Rezepturen einzelner Cornflakes-Varianten seien bereits verändert worden. Im Januar 2017 hat sich Lidl dazu verpflichtet, Zucker und Salz in seinen Eigenmarkenprodukten bis 2025 um 20 Prozent zu reduzieren. Dabei sei Lidl „auf einem sehr guten Weg“, sagte die Sprecherin.

Auch Wettbewerber Aldi Süd hat zuletzt zuckerreduzierte Müslis und Cerealien beworben, demnächst sollen nach Unternehmensangaben weitere Produkte folgen. Rewe will im Laufe des Jahres rund 100 zuckerreduzierte Eigenmarkenprodukte anbieten. Neben den Händlern setzen auch zahlreiche Markenhersteller auf weniger Zucker in ihren Produkten. So ist für Dr. Oetker, „das Thema Zuckerreduktion für sämtliche Produkte und Marken interessant“, teilt eine Sprecherin mit.

Der Getränkehersteller Eckes-Granini will den Anteil zugesetzten Zuckers in seinen Produkten bis 2020 um zehn Prozent senken. Hermann Bühlbecker, Inhaber des Gebäckherstellers Lambertz, hofft, im kommenden Jahr „mit ersten Produkten auf den Markt zu kommen“, die weniger Zucker enthalten, sagte der Unternehmer der WirtschaftsWoche. Auch bei Zott, Zentis und Bahlsen steht das Thema nach Unternehmensangaben auf der Agenda.

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Darf's ein bisschen weniger sein?

Lidl

Im Januar 2017 hat sich Lidl dazu verpflichtet, Zucker und Salz in seinen Eigenmarkenprodukten bis 2025 um 20 Prozent zu reduzieren. Dabei sieht sich die Handelskette auf einem „sehr guten Weg“, teilt eine Sprecherin mit. So wurde bereits in Frühstückscerealien der Zuckeranteil gesenkt. „Im Bereich der Molkereiprodukte überarbeiten wir derzeit jeden Joghurt“, so die Lidl-Sprecherin. Weitere zuckerreduzierte Produkte sollen in den kommenden Wochen in den Filialen erhältlich sein: „So reduzieren wir aktuell in einigen Erfrischungsgetränken wie Cola oder Eistee im ersten Schritt den Zuckeranteil um 5 bis 8 Prozent. Zudem überarbeiten wir den Zuckeranteil von 20 Artikeln im Bereich "Süßgebäck" sowie im Bereich "Backwaren" etwa die gefüllten Croissants und acht weitere Artikel.“

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Haribo

Der Bonner Süßwarenhersteller Haribo verkauft seit Anfang des Jahres drei Fruchtgummi-Varianten mit 30 Prozent weniger Zucker. In der neuen Rezeptur kommen keine Süßstoffe zum Einsatz. Stattdessen soll eine Mischung aus Fruchtaromen den Geschmack ausgleichen.

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Rewe

Wie süß soll Pudding sein? Das wollte der Kölner Supermarktkonzern Rewe von seinen Kunden wissen - und inszenierte eine öffentlichkeitswirksame Pudding-Wahl. Das Ergebnis: Fast die Hälfte der teilnehmenden Kunden, hat sich für die Variante mit 30 Prozent weniger Zucker entschieden. Sie soll ab Mitte Mai die bisherige Rezeptur des Eigenmarken-Puddings ersetzen. Zusätzlich sollen dann verschiedene Sorten Rewe-Beste-Wahl-Joghurts und ja-Joghurts, sowie Schokoeiscreme und Eistee mit neuen zuckerreduzierten Rezepturen angeboten werden. Das ist nur der Anfang: Im Laufe des Jahres 2018 will das Unternehmen insgesamt bei rund 100 Eigenmarkenprodukten den Zuckergehalt senken. „Nach und nach wird das komplette Eigenmarkensortiment mit allen relevanten Artikeln folgen“, hatte Rewe-Konzernchef Lionel Souque im Interview mit der WirtschaftsWoche angekündigt.

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Dr. Oetker

„Für uns ist das Thema Zuckerreduktion für sämtliche Produkte und Marken interessant und es wird auch in der Produktentwicklung berücksichtigt“, heißt es beim Bielefelder Lebensmittelkonzern Dr. Oetker. In verschiedenen Projekten würde der Einsatz von Zuckeralternativen untersucht. Dass es dafür einen Markt gibt, zeigt die Müslilinie "Vitalis weniger süß", die in den vergangenen Jahren an Bedeutung gewonnen hat.

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Eckes-Granini

Reine Fruchtsäfte dürfen lediglich den fruchteigenen Zucker enthalten. Bei Nektaren, Sirupen und anderen fruchthaltigen Getränken sieht es anders aus: „Hier hat sich die Eckes-Granini Gruppe zum Ziel gesetzt, den zugesetzten Zucker bis 2020 um 10 Prozent zu reduzieren“, teilt das Unternehmen mit. Im März sei zum Beispiel "Die Leichte Limo" mit 50 Prozent weniger Zucker und ohne Süßungsmittel gelauncht worden.

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Valensina

In Sachen Saft argumentiert Valensina ähnlich wie Eckes-Granini. Doch das Unternehmen produziert auch sogenannte Frühstücks-Nektare. Bei denen sei geplant, „verschiedene Rezepturen mit einem nochmals reduzierten Zuckeranteil auf ihre Akzeptanz bei den Verbrauchern zu überprüfen“, teilt Valensina mit.

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Bahlsen

Eine zuckerreduzierte Variante des Butterkekses hat Bahlsen bereits seit 2008 im Sortiment – er hat 30 Prozent weniger Zucker als der klassische Butterkeks. „Wir bleiben weiterhin am Thema dran“, verspricht der Kekskonzern. „Bahlsen verfolgt auf dem Gebiet zuckerreduzierter Produktionsverfahren eine intensive Forschung.“

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