Wandel der Gastronomie : Der Schnitzel-Algorithmus

Kaum eine Branche war so analog wie die Gastronomie. Dann kam die Pandemie – und plötzlich entscheidet Software über Speisepläne, eröffnen Biergärten fast ohne Personal.

Flucht nach draußen: Nicht erst seit Corona sind Biergärten hierzulande beliebt. In Münster kommt einer ganz ohne Küche und Personal aus. Bestellt wird per Smartphone, das Essen kommt von benachbarten Lokalen.

Foto: imago images

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