Knigge: Richtig trinken rund um den Globus

Deutschland: Prost

In Deutschland macht es natürlich einen Unterschied, wo getrunken wird. Während man sich in der Kneipe zuprosten kann, wie, mit wem und welchem Getränk man möchte (außer natürlich über Kreuz – das bringt wie jeder weiß Unglück), gibt es für das Geschäftsessen einige Regeln: Zum Anstoßen erhebt der Gastgeber zuerst das Glas – und signalisiert damit seinen Gästen, es ihm nachzutun. Angestoßen wird nur mit Wein, Champagner oder Sekt. Wichtig: Den Blickkontakt halten.

Angemessener als anzustoßen, ist es, das Glas zu erheben und sich zuzunicken. „Prost“ gilt zwar als klassischer Trinkspruch, ist bei einem Geschäftsessen aber unangebracht. Erst recht gilt das für Abwandlungen wie „Stößchen“ oder „Prostata“.  Bei Geschäftsessen und Festlichkeiten schickt sich eher das feinere „Zum Wohl!“ oder – noch höflicher – „Auf Ihr Wohl!“.

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Frankreich:  À vôtre santé

Der gängigste französische Trinkspruch ist „Santé“ (Auf die Gesundheit!) beziehungsweise  „À vôtre santé“ (Auf Ihre Gesundheit). Hebt Ihr Gegenüber also das Weinglas und sagt „À vôtre santé“, sagen Sie  „À la vôtre“ („Auf die Ihre/ eure“) oder „À la tienne“ („Auf deine“) und stoßen an. Bei der nächsten Runde stoßen Sie dann vermutlich auf etwas anderes an: Die Liebe, die Familie, den guten Wein.

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Italien: Cin Cin

Grundsätzlich trinkt man in Italien aus Gläsern oder Bechern, auch Bier trinkt man nicht aus der Flasche, sondern teilt deren Inhalt auf mehrere Gläser und Personen auf. Mit den Worten „Salute“ oder „Cin Cin“ wird angestoßen. Sind die Becher aus Pappe oder Plastik, dürfen sie sich beim Anstoßen allerdings nicht berühren, stattdessen berühren sich die Handrücken. Trinken Sie aus echten Gläsern, gilt das nicht. Allerdings wird das Glas – unabhängig vom Material – nach dem Anstoßen erst nochmal auf dem Tisch abgesetzt, bevor es den Mund berührt. Alles andere bringt Unglück.

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Spanien: „Arriba, abajo, al centro y pa‘ dentro“

Wer in Spanien mit Wasser oder anderen alkoholfreien Getränken anstößt, riskiert dem Volksmund zufolge sieben Jahre schlechten Sex – also nehmen Sie lieber Wein, Bier, Schnaps oder Sangria zum Anstoßen. Dabei sagen Sie „Salud!“. Oder Sie halten Ihr Glas erst nach oben, dann nach unten und dann vor Ihre Brust und sagen dabei: „Arriba, abajo, al centro y pa‘ dentro“  ( „Nach oben, nach unten, zur Mitte und dann rein damit“).

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Portugal: Saúde

Zuprosten und Anstoßen ist in Portugal eher unüblich. Gibt es etwas zu feiern, machen aber auch die Portugiesen eine Ausnahme. In diesem Fall sagt man „À saúde!“ oder „Saúde“ (Auf die Gesundheit/Gesundheit). Die Gläser dürfen sich dabei gerne berühren, Anstoßen über Kreuz bringt allerdings Unglück.

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Griechenland: Jamas

Das berühmteste griechische Getränk ist vermutlich Ouzo. Der Anis-Schnaps ist ein Digestiv und wird in der Regel nach dem Essen gereicht. Mit Wasser verdünnt gibt es ihn jedoch öfter zu den sogenannten Mezedes, also dem griechischen Äquivalent zu den spanischen Tapas. Neben Ouzo gibt es natürlich noch sehr viel Wein – Bier ist weniger verbreitet – und Tsikoudia, ein Schnaps, der aus den Resten der Weinproduktion hergestellt wird. Egal mit was Sie anstoßen, der gängigste Trinkspruch ist „Jamas!“.

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Schweden: Skål

Wenn Sie in Schweden mit jemandem Anstoßen, schauen Sie ihm davor und danach in die Augen. Dabei ist Blickkontakt – anders als in Deutschland – nicht zwingend notwendig. Der bekannteste Trinkspruch ist „Skål“ („Zum Wohl“). Je nach Gesellschaft und Pegel wird vor dem Anstoßen auch ein Trinklied gesungen – auch schon mal vor jedem neuen Schluck.

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Polen und Ungarn: Egészségedre,  Na zdrowie

In Polen spricht der Gastgeber den ersten Toast oder Trinkspruch, danach trinken alle anderen. Also abwarten, bis der Gastgeber "Na zdrowie!" sagt, bevor man sich am Wodka vergreift. Auch in Ungarn hebt der Gastgeber zuerst Glas und Stimme. Wurde zum Essen geladen, muss anschließend einer der Gäste einen Toast auf den Gastgeber ausbringen.

Vorsicht Stolperfallen: Mit Bier stößt man in Ungarn nicht an und Vorsicht bei der Aussprache des Trinkspruchs "Egészségedre" ("Auf deine Gesundheit"). Das phonetisch ähnliche "egész seggedre" meint nämlich etwas ganz anderes...

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Russland: „Sa sdarowje“

In Russland geht es nicht ohne Trinksprüche – trinken ohne Trinkspruch gilt als unkultivierte Sauferei. Die Sprüche sind in der Regel kurz und es gibt für so gut wie jeden Anlass einen Spruch, sei es nun Geburtstag, Geschäftsabschluss, Weltfrauentag oder einfach die Wodka-Runde mit Freunden. Der erste Trinkspruch gebührt dem Gastgeber, danach geht es Reihum. Bekannte Trinksprüche sind „Sa sdarowje!" (auf die Gesundheit), "wásche sdarówje“ ( Ihr Wohl!) oder „Búdim zdarówy“ (Darauf, dass wir gesund werden)

Getrunken wird in der Regel auf die Gesundheit, auf die Liebe und auf die Freundschaft. Übrigens: Wer auf die Liebe trinkt, stößt mit dem Glas in der linken Hand an.

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China: Ganbei

Wenn Ihr Gastgeber in China sein Glas hebt und „Ganbei“ (trockenes Glas) sagt, bleibt Ihnen leider nichts anderes übrig, als den Inhalt des Glases auf Ex zu trinken. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um einen Reisschnaps, ein volles Glas Rotwein oder eine ganze Flasche Bier handelt. Ablehnen oder in kleinen Schlucken trinken wäre unhöflich. Wer dem Totalabschuss beim Geschäftsessen entgehen möchte, sollte die Bedienung diskret darum bitten, nur Tee nachzuschenken. Sich selbst einzugießen gilt übrigens als vulgär.

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Japan: Kanpai

Der japanische Standardtrinkspruch „Kanpai" ähnelt dem chinesischen Ganbei zwar phonetisch, bedeutet aber „Auf dein Wohl“, weshalb Sie Ihren Sake auch nicht exen müssen. Sich selbst nachzuschenken ist allerdings auch in Japan verpönt. Sobald Ihr Glas leer ist, wird Ihre Begleitung das erledigen, wenn Sie nichts mehr trinken wollen, müssen Sie das Glas halb voll stehen lassen. Der Trinkspruch ist im Übrigen Sache des Gastgebers. 

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USA: Cheers

Vorsicht, wo Sie in den USA trinken – in der Öffentlichkeit ist Alkohol tabu. In einer Kneipe oder einem Restaurant wird ein Krug (Pitcher) Bier bestellt, aus dem dann am Tisch ausgeschenkt wird. Der Standardtrinkspruch ist „Cheers“

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Australien: Bottom’s up

Auch in Australien ist das Trinken auf der Straße oder an öffentlichen Plätzen verboten. Im Lokal bestellt man nacheinander für die gesamte Gruppe eine Runde, dieses Prozedere nennt sich Shout. Beim Zuprosten heißt es wahlweise „Cheers“ oder „Bottom’s up“.

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