Hannes Finkbeiner

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Wenn der Traum vom Weingut zum Albtraum wird

Das Winzerdasein ist ein Knochenjob, das Weingeschäft hochvolatil. Und so gut die Lagen, die handwerklichen und vertrieblichen Fertigkeiten auch sind – reiche Ernten sind die Ausnahme.

von Hannes Finkbeiner

Kostprobe

Rustikale Sterneküche: So überzeugt das Glorie in Hamburg

Das Hamburger Zweisternerestaurant 100/200 ergänzt sein Angebot um das Glorie – hier isst man à la carte und fühlt sich wie auf der Schulbank.

von Hannes Finkbeiner

Restaurant bei Kopenhagen

Herzlich. Nahbar. Ehrlich. Was das Jordnaer so besonders macht

Das Jordnaer bei Kopenhagen ist Kandidat für einen dritten Michelin-Stern. Hier kann man eine der harmonischsten Fischküchen Europas erleben.

von Hannes Finkbeiner

Jante

Ungezwungene Sterneküche in Hannover

Das Jante in Hannover hat zwei Sterne – doch unabhängig von der Auszeichnung lässt sich eine der individuellsten Küchen Deutschlands erleben.

von Hannes Finkbeiner