Milchersatzprodukte Hafer, Soja und Co.: Von der Nische zum Mainstream
Der Markt für Pflanzendrinks wächst und wächst. In fast allen Supermärkten, Discountern, Bio- und Drogerieketten haben die Alternativen auf Basis von Soja, Nüssen, Mandeln, Hafer oder Erbse mittlerweile mehr Regalfläche erobert als die traditionelle Kuhmilch. Ein Überblick über die wichtigsten Player im Markt.