Preisfrage : Die Ökonomie einer Tasse Kaffee

Was kostet eine Tasse Kaffee? Diese Grafik zeigt, wie sich der Preis für das Heißgetränk zusammensetzt, die Marge des Einzelhandels – wie viel für die Bauern übrigbleibt.

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Der Kaffee in der Früh ist für viele Menschen in Deutschland ein fester Bestandteil der Morgenroutine. Der durchschnittliche Deutsche trinkt 3,8 Tassen am Tag, wie Zahlen des deutschen Kaffeeverbandes aus dem Jahr 2022 zeigen.

Wer sich einen Becher des Heißgetränks im Nachbarschaftscafé bestellt, der zahlt laut World Economic Forum im Durchschnitt 2,57 Euro. Aber wie kommt dieser Preis zustande?

0,07 €

Anbau

+

0,19 €

Export & Transport

+

0,32 €

Rösterei

+

1,99 €

Einzelhandel

=

2,57 €

Bild: Getty Images
Quelle: World Economic Forum

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Den größten Teil der Preisstruktur macht der Einzelhandel mit 1,99 Euro aus. Davon müssen Miete, Elektrizität und Verbrauchsgüter – wie Kaffeebecher und Plastikdeckel – bezahlt werden. Aber auch die Gewinnmarge ist darin enthalten: Rund 40 Cent Gewinn macht das Café bei jedem Verkauf. Für die Kaffeebauern bleiben am Ende nur knapp sieben Cent pro Tasse übrig.

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