WirtschaftsWoche: Herr Schneider, wenn Sie es sich aussuchen dürften: Was ist Ihr liebstes Mittagessen?
Markus Schneider: Rinderroulade mit Klößen.
Das klingt nicht nach einem Gericht, das Sie auch in Ihren Kühlschränken für Büros anbieten könnten.
Doch, das tun wir tatsächlich. Das Gericht ist einer unserer Saisonartikel und kommt im Winter immer sehr gut an. Ich selbst würde in unseren Kühlschränken aber eher zum Laugenbrötchen mit Leberkäse, etwas Krautsalat und süßem Senf greifen. Nicht nur, weil ich gebürtig aus der Oberpfalz komme. Auch bei unserer jungen Belegschaft in Berlin, die stark auf Nachhaltigkeit achtet, kommt das gut an. Es darf aber auch gerne mal ein Wrap oder eine Salatbowl mit Thunfisch oder Falafel sein.
Sind Sie damit ein typischer Nutzer von Hellofreshgo?
Ja, durchaus. Ich bin ein Mensch, der mehrmals am Tag kleinere Snacks isst und nicht die zwei großen Hauptmahlzeiten. Das scheint vielen unserer Kundinnen und Kunden auch so zu gehen, denn bei uns laufen die Snacks wie der Wrap mit Lachs und Ei oder das Sandwich mit Käse am besten. Bei den Mittagessen sehen wir viel mehr Schwankungen.
Hand aufs Herz: Was mögen Sie so gar nicht?
Ich habe vor ein paar Wochen unser Gericht „Chicken Chimmichurri“ zum ersten Mal probiert. Feldsalat mit schwarzen Bohnen und Hähnchen. Das schmeckte mir ehrlicherweise nicht außergewöhnlich genug.
Haben Sie es aus den Kühlschränken verbannt?
Auf keinen Fall, Geschmäcker sind ja verschieden. Und viel wichtiger ist, ob den Mitarbeitern unserer Kunden das schmeckt. Das sehen wir in den Daten, immerhin steckt hinter unserem Produkt wahnsinnig viel Technologie – anders als bei klassischen Snackautomaten. Unser Kühlschrank ist mit dem Internet verbunden, hat Fingerabdruckscanner und Touchscreen. Mit Algorithmen sagen wir vorher, in welcher Menge und mit welchen Produkten wir den Kühlschrank des Kunden befüllen müssen.
Befüllen Sie die Kühlschränke denn selbst? Oder machen das Dienstleister?
Wir sind mit Dienstleistern gestartet. Mittlerweile befüllen aber unsere Mitarbeiter die Kühlschränke.
In welchen Städten sind Sie vertreten?
Bislang in sieben Regionen: im Rheinland, Ruhrgebiet, in Hamburg, Berlin, Frankfurt, Stuttgart und München. Wir beliefern alteingesessene Mittelständler, Autozulieferer, Tech-Unternehmen, kleine Start-ups. In öffentlichen Bereichen finden Sie uns nicht. Wir würden nie einen Automaten am Bahnhof ersetzen. Das passt nicht zu uns. Wir wollen der Kühlschrank fürs Büro sein.
Unternehmen auf dem Land müssen also auf Hellofreshgo verzichten?
Es ist zumindest Teil unserer mittelfristigen Strategie, in ganz Deutschland vertreten zu sein. Derzeit spielt auch die Unternehmensgröße noch eine tragende Rolle. Für uns lohnt sich der Betrieb des Kühlschranks in der Regel erst bei Unternehmen mit rund einhundert Mitarbeitern. Aktuell können kleinere Unternehmen in ganz Deutschland aber unsere Fresh- und Snackboxen bestellen, die wir mit den Gerichten, Snacks oder Smoothies befüllen.
Das klingt schon fast nach Hellofresh. Aus dem Unternehmen gründete sich Hellofreshgo 2017 aus. Der Dax-Kandidat hält noch gut 65 Prozent der Anteile. Ist das abgesprochen?
Na klar. Wir sind ständig in Kontakt mit Dominik Richter und Thomas Griesel, den beiden Gründern von Hellofresh. Und in die Quere kommen wir uns auch nicht. Mit dem Fokus auf das Büro wurde Hellofreshgo damals in der Innovationsabteilung entwickelt.
„Ist doch toll, wenn Leute in die Kantine gehen“
Können die Boxen bei Ihnen mehr sein als Zwischenlösungen?
Wir werden sie auf jeden Fall weiterführen. Gerade bei Events wie Firmenjubiläen oder Weihnachtsfeiern, die nicht zentral an einem Ort gefeiert werden, sehen wir Potenzial. Das Boxen-Geschäft wird sehr saisonal und von Events getrieben sein. Wir gehen davon aus, dass die Bestellungen der Homeoffice-Boxen zurückgehen werden.
Das Hauptgeschäft werden also die Kühlschränke bleiben. Was kostet die Nutzung denn für Ihre Kunden?
Das kann ich nicht sagen.
Die Unternehmen zahlen aber eine monatliche Gebühr?
Genau.
Und sprechen wir da eher von einem drei- oder einem vierstelligen Betrag?
Wir liegen preislich in etwa auf der Grenze. Die meisten Unternehmen bezuschussen die Produkte dann noch, das funktioniert sehr individuell.
So, wie es viele Unternehmen auch bei den Gerichten aus der Kantine machen. Haben Ihre Kunden eigentlich noch eine Kantine?
Viele schon. Gerade die großen Kunden ergänzen ihr gastronomische Angebot um unserem Kühlschrank. Die Kantine macht dann meist am frühen Nachmittag zu. Unser Kühlschrank nicht.
Diese Koexistenz mit der Kantine kann aber doch nicht in Ihrem Interesse sein, oder?
Doch, wir wollen die Mitarbeiter ja vor allem aus dem engen Korsett der Kantine befreien: Zwischen 12 und 14 Uhr müssen sie sich auf den Weg machen für ihre Currywurst und auch noch lange warten, wenn sie mal nicht den richtigen Moment abpassen. Aber die Alleinherrschaft der Currywurst ist vorbei. Wir wollen die Verpflegung so flexibel und abwechslungsreich machen, wie die Arbeit von heute es ist. Aber klar, Unternehmen, die nur auf unseren Kühlschrank setzen, sind entspanntere und beständigere Kunden.
Ist denn bei diesen Kunden schon wieder viel Betrieb? Immerhin haben sich zahlreiche Mitarbeiter in die Arbeit von zu Hause verguckt. Merken Sie das im Geschäft? Haben Unternehmen Verträge aufgelöst?
Ja, wir haben inaktive Kühlschränke. Wenn wir im engen Austausch mit den Unternehmen feststellen, dass der Betrieb gerade einfach keinen Sinn ergibt, weil kaum Mitarbeiter kommen, nehmen wir den Kühlschrank vorerst vom Netz. Dann ist der Betrieb in der Regel auch für uns nicht sinnvoll – und für die Umwelt erst recht nicht.
Und dass die Homeoffice-Pflicht seit Anfang Juli passé ist und zumindest mehr Menschen wieder ins Büro dürfen, merken Sie nicht?
Punktuell schon. Die große Welle sehen wir in den Verkaufszahlen bei unseren bestehenden Kunden aber noch nicht. Aber die Anfragen möglicher Neukunden gehen gerade rapide nach oben, weil sich viele Unternehmen mit neuen Konzepten beschäftigen, um ihre Mitarbeiter zurück ins Büro zu holen. Da kann unser Kühlschrank ein Anreiz, ein Magnet sein.
Mehr zum Thema: Die Homeoffice-Pflicht ist Geschichte, doch viele Angestellte hadern mit der Rückkehr ins Büro. Um sie zu überzeugen, könnten Kantinen eine entscheidende Rolle spielen. Unternehmen bieten dort künftig mehr – und stellen, wie jüngst Volkswagen, sogar die heilige Currywurst zur Disposition.
