Sie duften herrlich nach Kakao, Mandel und Vanille. Allein beim Anblick der glänzenden, verzierten Schokoladenbissen ist es um manches Leckermaul geschehen. Die Auswahl ist „edel“ und „verlesen“, der Genuss „unverwechselbar“ und „exklusiv“, so versprechen es viele Pralinen-Anbieter.
Vor allem in der Weihnachtszeit werden Pralinen gerne verschenkt. Die Stiftung Warentest hat jetzt für die neue Ausgabe des Magazins „Test“ rund zwei Dutzend Produkte unter die Lupe genommen.
Das Ergebnis dürfte einigen Schleckermäulern die Lust auf Pralinen gründlich verderben.
Stiftung Warentest: 23 Pralinen-Sorten unter der Lupe
Aldi (Nord)/Moser Roth Zarte Herzen Edel Marzipan
Arko Walnuss-Edelmarzipan-Pralinen
Bandy Brooks Berliner Edel Marzipan, Moodies Nr. 4
Fassbender & Rausch Walnuss Edelmarzipan, Artikel 8167
Godiva Saint Germain Marzipan in Zartbitterschokolade
Niederegger Marzipan Klassiker mit Zartbitter-Schokolade
Sawade Marzipan-Walnuss, Artikel 2203
Walter Edelmarzipan-Nüßchen, Artikel 1244
Zentis Belmanda Feinstes Edel-Marzipan Classic
Zetti Edel Marzipan umhüllt von feiner Zartbitterschokolade
Aldi (Nord)/Moser Roth Zarte Herzen Edel Nugat
Alnatura Bio Praliné Kugeln fein-cremig aus der Schweiz
Argenta Edel & Gut Nougat Pralinés
Edeka Fruits de Mer au chocolat Original Belgische Meeres-Früchte
Fass¬bender & Rausch Nuss-Nougat, Artikel 8181
Guylian Feine Belgische Pralinen mit Nuss-Nougat
Halloren Nougatissimo Edelnougat-Pralinés mit Voll¬milch¬schokolade Haselnuss
Leysieffer Nougat Pralinen Voll¬milch
Milka I love Milka Pralinés Nuss-Nougat-Crème
Netto Marken-Dis¬count/Choco Edition Belgische Mee¬res¬früchte 22 Nuss-Nougat Pralinen
Reber Schokis Edelnougat Alpenvoll¬milch Zweifach gefüllt mit Haselnuss
Trumpf Edle Pralinen für Geniesser Feine Gianduja Nougat Herzen
Erasmi Nougat Praliné Feinster Edel Nougat Gianduja Praliné
In fast allen Produkten aus Fertigpackungen sowie loser Ware von der Theke haben die Prüfer Spuren von Mineralöl nachgewiesen. Im Test waren insgesamt 23 Pralinensorten – 10 mit Marzipan, 12 mit Nougat (darunter ein Bioprodukt) und eine Besonderheit: Nougathappen ohne Schokolade.
Das raten die Tester
Marzipanliebhaber können die Tester diese Pralinen ans Herz legen:
Marzipan Klassiker von Niederegger für 3,20 Euro je 100 Gramm
Walnuss-Edelmarzipan-Pralinen von Arko für 3,75 Euro
Edelmarzipan-Nüßchen von Walter für 4,40 Euro
Nougatfans können die Tester diese Pralinen empfehlen:
Nougat Pralinés von Argenta (1,69 Euro)
Leysieffer Nougat Pralinen für 5,80 Euro
Gute Marzipan- und Nougatpralinen haben Fassbender & Rausch für 6,25 Euro und...
...Aldi (Nord)/Moser Roth für 1,06 Euro
Pro Produkt kauften die Tester etwa 30 Packungen ein, um ihre zahlreichen Punkte auf der Prüfliste klären zu können. Dazu gehörten Fragen wie „Überwiegt im Mund die Süße?“, „Enthält das Marzipan nur Mandeln?“ und „Ist die Schokolade mit Kadmium belastet?“.
Das Ergebnis: Insgesamt zwölf Produkte schneiden gut ab, darunter sowohl Marzipan- als auch Nougatpralinen. Keime waren kein Problem – ebenso wenig Kadmium, das Kakaopflanzen aus vulkanischen Böden aufnehmen können.
Und auch polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, die sich etwa beim unsachgemäßen Trocknen der Kakaobohnen bilden können, haben die Tester der Stiftung nicht entdeckt.