Erstmal die Fakten : Spargelzeit: 5 Grafiken zum liebsten Saisongemüse der Deutschen

Endlich ist es so weit: Die Deutschen hegen eine besondere Liebe zu den weißen Stangen. Jetzt haben sie wieder Saison. Wo Spargel angebaut wird, wie häufig er „bio“ ist – und was er kostet.

Foto: Konstantin Megas für WirtschaftsWoche

1. Beliebt ja, aber nicht immer beliebter – Die Zahl der Höfe und die Produktion in Deutschland gehen zurück:

Foto: WirtschaftsWoche

2. Wo gibt es den besten? Die Antwort fällt je nach Region sehr unterschiedlich aus:

Foto: WirtschaftsWoche

3. Der Biotrend ist beim Spargel noch nicht wirklich angekommen:

Foto: WirtschaftsWoche

4. Weltweit dominiert nicht weißer, sondern grüner Spargel den Markt. Und Deutschland kommt als Produzent global erst auf Platz 4:

Foto: WirtschaftsWoche

5. 18 Euro kann ein Kilo heimischer Spargel zum Start der Saison kosten. Pro Kopf essen die Deutschen rund 1,6 Kilo jährlich:

Text: Max Haerder; Grafik: Konstantin Megas Foto: WirtschaftsWoche

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