Gastronomie: Insolvenzen im Reich von TV-Koch Steffen Henssler
How much is the fish? Steffen Henssler zählt zu der bekanntesten TV-Köchen Deutschlands.
Foto: imago imagesStefan Hensslers Karriere startete mit fünf Richtigen: Ein Lottogewinn in den 90er-Jahren sorgte für das nötige Startkapital, um einen Traum zu verwirklichen. Er investierte die rund 40.000 Mark, um eine Sushi-Akademie in Los Angeles zu besuchen und sich dort ausbilden zu lassen. So zumindest berichten es verschiedene Medien. Der Einsatz hat sich gelohnt: Inzwischen ist Henssler einer der bekanntesten TV-Köche Deutschlands. Sein Name ziert Fernsehsendungen („Grill den Henssler“), Kochbücher („Einfach Henssler“) und eine Live-Kochshow („Hensslers Schnelle Nummer“). Und – logisch – auch allerlei Restaurants und Unternehmen tragen den Zusatz „by Steffen Henssler“.
Doch nicht überall im Reich des Starkochs läuft es derzeit rund: Nach Informationen der WirtschaftsWoche haben mehrere Sushi-Restaurants, die mit der Marke Henssler verbunden sind, beim Amtsgericht Frankfurt Insolvenzanträge gestellt. Konkret geht es um die „GO by Steffen Henssler Delivery & Events GmbH“, die „GO Sushi & Delivery München GmbH“, die „GO Sushi & Delivery Frankfurt GmbH“, die „GO Sushi & Delivery Düsseldorf GmbH“ und die „S&M GO GmbH“. Schon Anfang Mai hatte die „GO Sushi & Delivery Berlin GmbH“ beim Amtsgericht Hamburg Insolvenz angemeldet.
„Ambitionierte Wachstumsstrategie“
Bei Letzterer wurde der White&Case-Partner Sven-Holger Undritz als vorläufiger Insolvenzverwalter eingesetzt. In den Frankfurter Verfahren wurde sein Kanzleikollege Andreas Kleinschmidt zum vorläufigen Insolvenzverwalter bestellt. Er wolle sich nun „einen Überblick verschaffen und die Sanierungsoptionen prüfen“, kündigte Kleinschmidt gegenüber der WirtschaftsWoche an. Zu den Hintergründen der Insolvenzanträge lägen ihm noch keine detaillierten Informationen vor.
Eine Anfrage beim „Managing Director GO“ blieb zunächst unbeantwortet. Hensslers langjähriger Geschäftspartner Tobias Bischoff will sich nicht zu den Insolvenzanträgen äußern. Er verweist auf einen Podcast Hensslers, der demnächst veröffentlicht werden soll. Darin soll es dann auch um das Thema Restrukturierung gehen.
Klar ist: Hinter den Unternehmen, die nun Insolvenz angemeldet haben, steht als Gesellschafterin die Henssler Food Concepts AG (HFC). Das Unternehmen sei bekannt für die „hochwertigen Sushi-Restaurants GO by Steffen Henssler“, hieß es im vergangenen Jahr in einer Pressemitteilung. Darin informierte eine beteiligte Wirtschaftskanzlei über eine „Kapitalerhöhung im Millionenbereich“ bei HFC. Die damit verbundene Neuausrichtung gewährleiste „die langfristige Stabilität des renommierten Gastronomiekonzerns und unterstützt dessen ambitionierte Wachstumsstrategie“, hieß es damals.
Nun ja, zumindest mit dem GO-Format hat das bislang offenbar nicht geklappt.
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