Gastronomie: Lesen Sie hier aktuelle News und neueste Nachrichten zu Restaurants und Gourmetküche

Wie ein Steak die Laufbahn von Eugen Block veränderte: Hier erzählt der Gründer der Restaurantkette Block House vom Ursprung seiner Karriere.

Das „Team Wallraff” hat für RTL mit versteckter Kamera bei Burger King Mängel bei Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Arbeitsbedingungen aufgedeckt. Nun hat die Fastfood-Kette reagiert.

Olaf Kerssen ist Hotelier im Teutoburger Wald. Seine Schwester ist die Ex-Bundesministerin und CDU-Politikerin Anja Karliczek. Sie fordert einen Rettungsring für den Tourismus. Ihr Bruder hat seine eigenen Krisen-Pläne.

Corona, Fachkräftemangel, Inflation: Hotels und Gaststätten steckten schon vor dem Ukraine-Krieg in der Krise. Die Rekordpreise für Energie bedrohen nun ihre Existenz. Vier Punkte für die Zukunft der Tourismuswirtschaft.

Viele Bahnangestellte machen das Beste aus Verspätungschaos, Restaurant-Pannen und Personalmangel an Bord und solidarisieren sich mit den Gästen. Doch manche wälzen ihren alltäglichen Ärger auf die Fahrgäste ab.

Seit Beginn des Ukraine-Kriegs haben viele westliche Unternehmen Russland verlassen. Um nicht auf Starbucks, Pizzahut und Co. verzichten zu müssen, werden sie ersetzt – und die Imitate sind teils zum Verwechseln ähnlich.

Starbucks hat seine etwa 130 Filialen in Russland aufgegeben. Doch unter neuem Management eröffnet nun eine neue Kette – mit verblüffender Ähnlichkeit.

In den sozialen Medien sorgt ein angebliches Pommes-Frites-Verbot bei Ikea für Aufregung. Doch will der Möbelkonzern wirklich den beliebten Köttbullar-Begleiter aus dem Angebot streichen?

Altes Brot und Teilchen, Reste vom Hotelbuffet oder Supermarktwaren, die nah am Mindesthaltbarkeitsdatum sind: Die App Too Good To Go vermittelt solche Lebensmittel für kleines Geld. Die Inflation beflügelt das Geschäft.

Ein neuartiger Chatbot für Restaurants soll telefonische Bestellungen automatisch erkennen. Das soll den Fachkräftemangel lindern. Und sogar noch andere Probleme lösen.

Der Ukraine-Krieg belastet das Russlandgeschäft des Großhändlers Metro. Nun sucht der Konzern sein Heil im Digitalgeschäft – und will zum unverzichtbaren Dienstleister seiner Kunden avancieren.

Ein Prozent der Deutschen besitzt rund 30 Prozent des gesamten Nettovermögens – und hat entsprechend viel zu vererben. Bei der Ausgestaltung des Erbes werden vermögende Familien kreativ.

Beide Unternehmen beginnen mit der Abwicklung der Geschäfte: Die Lager werden geräumt, Personal abgebaut, Läden geschlossen und Fabriken verkauft.

Spanien leidet aufgrund der Hitzewelle an einem Eiswürfelmangel. Die Nachfrage hat sich um das Doppelte erhöht. Doch nicht alle sind betroffen.

Die Gesundheitsminister reden in einer Corona-Schalte über das neue Schutzkonzept für Herbst und Winter vor. Insbesondere bei einem Punkt gibt es Redebedarf.

Gesundheitsminister Lauterbach und Justizminister Buschmann wollen Deutschland auf den Corona-Herbst vorbereiten. Nun regt sich Kritik an deren Schutzkonzept.

„Am liebsten wäre mir, wir benötigten überhaupt keine Maßnahmen mehr“, so Justizminister Buschmann. Die getroffenen Vereinbarungen verteidigt er dennoch.

In einem Geschäft oder Restaurant um Leitungswasser bitten, ist in Deutschland immer noch verpönt – auch, weil sich die Gastro-Lobby sträubt. Das Ausland ist längst weiter.

Die Corona-Lage sei besser als im vergangenen Herbst, sagt Gesundheitsminister Lauterbach. Trotzdem müsse man sich wieder besser schützen. Das soll vor allem mit Masken passieren – was nicht alle zufriedenstellt.

In Städten wie Singapur, Rom oder auch New York sind die Menschen hitzeerfahrener als in Deutschland. So leben sie bei Extremtemperaturen – und mit diesen Tricks sorgen die Städtebauer dort für Abkühlung.

Für Hotellerie und Gastronomie gelten kaum noch Corona-Beschränkungen – was der Branche zu einem Aufwärtstrend verhilft. Trotzdem bleibt diese noch ein Stück vom Vorkrisenniveau entfernt.

Ende 2022 soll die gesenkte Mehrwertsteuer in der Gastronomie auslaufen. Christian Lindner hatte eine Verlängerung für 2023 vorgeschlagen.

In den USA gibt es fast doppelt so viele freie Stellen wie Arbeitslose. Um die Stellen zu besetzen, werden einige Bundesstaaten kreativ.

In Lokalen, an Flughäfen und auf Festivals – in vielen Branchen fehlt das Personal. Der Grund: In der Coronakrise haben die Firmen zu wenig eingestellt.

Die Schoko-Produktion im belgischen Wieze kann wieder starten. Ein Salmonellenfall hatte das Werk des führenden Schokoladenhersteller lahmgelegt.

Der Dutyfree-Weltmarktführer Dufry will Autogrill übernehmen und bietet 1,8 Milliarden Franken. Dufry hat vor allem US-Flughafengeschäft im Visier.

Die unsicheren Zeiten der Coronapandemie haben Bewegung in den Arbeitsmarkt gebracht. Eine Branche hat überdurchschnittlich viele Beschäftigte verloren – eine andere profitierte davon besonders.

Die Inflation und das gut laufende Geschäft mit Hotels, Restaurants und Catering treiben die Geschäfte des Konzerns an. Die Aktie reagiert mit einem Kurssprung.

Die Restaurantkette Peter Pane macht mobil: Unternehmenschef Patrick Junge will künftig an E-Tankstellen Burger servieren. Im kommenden Jahr soll es losgehen.

Luxuswohnung in den Alpen, 1000 Euro Handgeld, Gratistattoos nach der Probezeit: Mit verzweifelten Aktionen wirbt die Gastronomie um Mitarbeiter und denkt langsam um. Zu langsam?

Luxuswohnung in den Alpen, 1000 Euro Handgeld, Gratistattoos nach der Probezeit: Mit verzweifelten Aktionen wirbt die Gastronomie um Mitarbeiter und denkt langsam um. Zu langsam?

Wer Produkte in Deutschland verkauft, muss für die Verpackung Gebühren zahlen. Tausende Händler, die ihre Waren bei Amazon oder eBay anbieten, tun das nicht. Im Juli können die Onlineplattformen die Shops abschalten.

Mit dem Rückzug von McDonald’s schien in Russland eine Ära zu Ende zu gehen. Für den Unternehmer Alexander Govor ist es wohl die Chance seines Lebens. Sein einziges Problem: die Sache mit Coca-Cola.

Zwar hat die US-Kette ihre Filialen geschlossen, doch auf Burger müssen die Russen nicht verzichten: Ein russischer Unternehmer eröffnet eine neue Fast-Food-Kette.

Die Personal-Situation in der Gastro ist katastrophal. Eine Folge: Hoteliers und Restaurantbetreiber weiten ihre Ausgaben für Stellenanzeigen massiv aus, zeigt eine Stellenmarkt-Auswertung. Wer besonders gefragt ist.

Ab 2023 gilt für Gastronomen die Mehrwegangebotspflicht: Damit soll Verpackungsmüll vermieden werden. Florian Pachaly zählt mit Recup zu den Pionieren der Mehrwegbranche – und hat nun neue Investoren überzeugen können.

Mit einer virtuellen Speisekarte bestellen, die auf den Restauranttisch projiziert wird: Das ist die Idee vom Kasseler Start-up Lampix. In der Vox-Sendung wollte Dagmar Wöhrl investieren, doch blieb es bei dem Deal?

Wer ist schuld? Wie lautet die Vorschrift? Spontane, kulante Entscheidungen zugunsten von uns Fahrgästen fallen vielen Mitarbeitenden der Deutschen Bahn noch immer schwer. Häufig aus Angst vor negativen Konsequenzen.

Vor über 30 Jahren hat McDonalds seine erste Filiale in Russland eröffnet, mittlerweile sind es fast 850. Der Konzern aus Chicago verlässt Russland nun – und überlässt seine Filialen einem russischen Geschäftsmann.

Die US-Schnellrestaurantkette McDonald's zieht sich vollständig aus Russland zurück. Der Rivale Burger King verkauft in Moskau derweil weiter Burger. Dabei würde auch der Whopper-Konzern gerne raus aus dem Land.

Tim Raue erzählt im Podcast, warum seine Karriere mit einer Menge Ei begann, die Deutschen inzwischen dankbarer für Gastronomie sind, die Branche aber dennoch zu negativ dargestellt wird – und sein Menü noch teurer wird.

Gut 50 Jahre nach Eröffnung der ersten deutschen McDonald’s-Filiale ist der Konzern Marktführer unter den Restaurantketten. Und Burger King, Subway, L'Osteria? Ein Ranking zeigt, wie sich die Gastro-Konkurrenz schlägt.

Just Eat Takeaway prüft derzeit Optionen wie etwa den teilweisen oder vollständigen Verkauf des Geschäfts. Das Unternehmen senkt zudem seine Wachstumsziele.

Egal ob Burger- oder Hähnchenbrater, Pasta-, Sandwich- oder Pizzaspezialist – die großen Fastfoodketten schalten wieder auf Angriff und eröffnen neue Restaurants. Vor allem ein Anbieter prescht in Deutschland vor.

Nach mehr als zwei Jahren Pandemie hoffen Gastronomen auf volle Tische und Terrassen, während Fast-Food-Riesen expandieren wollen. Doch die Branche leidet unter Coronaspätfolgen – und ihr drohen neue Risiken.

Der Fastfoodriese Burger King setzt künftig auf To-Go-Shops an Bahnhöfen und Tankstellen und will mit Veggie-Burgern punkten. An Preiserhöhungen führe aber kein Weg vorbei, sagt Deutschlandchef Cornelius Everke.

Mit Beginn der Coronapandemie taumelten die Restaurantketten Maredo und Vapiano in die Pleite. Sie wurden gerettet und erlebten einen kurzen Höhenflug – bis der nächste Lockdown kam. Und jetzt?

Der Bundesgerichtshof hat die Klage eines Gastronomen und Hoteliers gegen Brandenburg abgewiesen. Das Urteil ist wegweisend für ähnliche Fälle.