Gastronomie: Lesen Sie hier aktuelle News und neueste Nachrichten zu Restaurants und Gourmetküche

Die Unternehmen wollen verhindern, dass die Gebühren, die sie von Restaurants für ihre Plattformen und die Auslieferung verlangen, beschnitten werden.

Dank der Corona-Lockerungen und mehr Nachfrage durch Tourismus lagen die Umsätze der Branche im August nur 5,7 Prozent unter dem Vorkrisenniveau von 2019.

Vor der Pandemie kostete der Spielbetrieb im Festspielhaus Baden-Baden kein Steuergeld. So soll es bleiben - nach dem Prinzip Familienunternehmen. Teil 2 von „Nächster Halt: Aufbruch“. Unsere Serie zur Bundestagswahl.

Besonders das Gastgewerbe in Großbritannien klagt über einschneidende Personalengpässe. Der Industrieverband CBI fordert die Regierung mit Nachdruck zum Handeln auf.

Die Bahn soll helfen, die Klimawende zu schaffen, wirkt auf viele aber zu bräsig, umständlich und uncool. Der Kopfschüttelfaktor ist zu hoch. Ein paar Ideen eines leidenschaftlichen Vielfahrers, wie er sich senken lässt.

In Frankreich steigt die Inzidenz weiter. Die Regierung um Emmanuel Macron hat daher bereits Anfang August die Nachweispflicht verschärft. Worauf Urlauber in Frankreich jetzt achten sollten.

Fast jede Corona-Neuinfektion ist in Portugal auf die Delta-Variante zurückzuführen. Dennoch ist die Einreise nach Portugal weiterhin möglich – und viele Deutsche zieht es nach Lissabon, Porto oder an die Algarve.

Überall in Europa nimmt die Zahl der Neuinfektionen zu. So steigt auch die Inzidenz in Griechenland wieder. Was Urlauber aus Deutschland jetzt beim Griechenland-Urlaub beachten sollten.

Nach den Lockdowns leidet die Gastronomie unter Kellnerknappheit. Neue Auflagen könnten die Lage verschärfen. Während Betriebe mit Prämien werben, geben Beschäftigte unter #Hotelleaks drastische Einblicke.

Das Start-up Aitme will mit vollautomatisierten Küchen für besseres Essen in Unternehmen sorgen. Auf Currywurst sollen Mitarbeiter trotzdem nicht verzichten müssen.

Zwar öffnen Restaurants rund um den Globus wieder, das bremst aber nicht den Essenslieferdienst Delivery Hero aus. Der Dax-Konzern verzeichnet ein starkes zweites Quartal und hebt seine Umsatzprognose an.

Im Kampf gegen eine vierte Corona-Welle in Deutschland müssen sich Nicht-Geimpfte auf mehr Testpflichten und ein absehbares Ende der kostenlosen Schnelltests für alle einstellen. Das sind die Ergebnisse im Überblick.

Gute Kantinen können die Mitarbeiter aus dem Homeoffice zurück ins Büro locken. Unternehmen bieten dort künftig mehr – und stellen, wie jetzt Volkswagen, sogar die heilige Currywurst zur Disposition.

Wie geht es weiter, wenn die Infektionszahlen immer schneller steigen sollten? Die sinkende Impfbereitschaft bereitet Politikern Sorge.

Mitte Juli hatte der Star-Koch Alfons Schuhbeck Insolvenz angemeldet. Nun hat der Insolvenzverwalter erste Gespräche mit potentiellen Investoren aufgenommen.

Nach den Restaurants und dem Partyservice ist nun auch der Gewürzhandel von Alfons Schuhbeck insolvent. Noch bis einschließlich September sei der Lohn für die Beschäftigten sicher.

Regierungen weltweit verfolgen derzeit ein Ziel: Impfmuffel zum Impfen zu bewegen. Ideen gibt es viele: etwa Geldprämien, geschenkte Hühner oder Schusswaffen. Ein Überblick zeigt die skurrilsten Impfanreize der Welt.

Von der Entspannung der Corona-Einschränkungen profitiert auch die Großhandelskette Metro. Besonders in der Kundengruppe Hotel, Restaurants und Catering ging der Umsatz nach oben.

Zwei Gründer nutzen den boomenden Heimliefermarkt und bringen über ihre E-Commerce-Plattform Voilà üppige Menüs von Sterneköchen in die heimische Küche.

Auf 18 Seiten fasst die CSU ihre Forderungen für die Bundestagswahl zusammen. Während einige Fragen offen bleiben, sendet Söder auch klare Botschaften – vor allem auch in Richtung CDU.

Ein Gastronomieunternehmer will die Restaurantkette Maredo nach der Insolvenz wiederbeleben – mit mehr vegetarischen Gerichten und klassischen Steaks. Auch der Verkauf von Grills und Gewürzen ist geplant.

Der Großküchenausrüster erholt sich schneller von der Coronakrise als erwartet. Das Vor-Corona-Niveau beim Umsatz könnte schon 2022 erreicht werden.

Der Gastronomieunternehmer Alfons Schuhbeck hat die Reißleine gezogen: Insolvenzverwalter Max Liebig übernimmt das Kommando bei dem Starkoch.

Der PCR-Test ist der goldene Standard um Corona nachzuweisen. Ungenauer, aber leichter und selbst anwendbar ist der Schnelltest. Tupfen, gurgeln, spucken oder lutschen? Das sind die Unterschiede im Vergleich.

Simplydelivery hilft Gastronomen bei der Digitalisierung. Jetzt erhält das Start-up zehn Millionen Euro. Investoren hoffen, dass die Berliner am Boom der Essenslieferungen mitverdienen.

Nach der Krise ist vor der Expansion: Die Pizza- und Pastakette L’Osteria schaltet auf Angriff und sucht bis zu 10.000 Mitarbeiter für neue Restaurants. Die neuen Kräfte zu finden, dürfte nicht einfach werden.

Ende Juni sind die Kapazitätsbeschränkungen im Europa-Park gefallen. Unternehmenschef Roland Mack über die Coronaschäden, neue Trends bei Achterbahnen – und das Ende der Kolonialzeit in den Themenbereichen.

Die Corona-Impfkampagne habe die Verbindung zwischen Neuinfektionen und Todesfällen deutlich geschwächt, sagt Johnson. Deshalb sollen in rund zwei Wochen alle Maßnahmen beendet werden.

Die Restaurants machen wieder auf, die Deutschen lassen sich weniger Essen bringen. Dax-Konzern Delivery Hero kehrt zu einem denkbar ungünstigen Zeitpunkt auf seinen Heimatmarkt zurück.

Delivery Hero kehrt mit Foodpanda zurück auf den deutschen Markt, als Lieferdienst für online bestelltes Essen und Supermarktartikel. Deutschland-Chef Artur Schreiber über seine Pläne und die neue Konkurrenz.

Eine Rückkehr zur alten Normalität wird es auch nach Corona nicht geben: Wie sich McDonald’s, Burger King und Co. in der Krise schlugen. Eine Infografik.

Im zweiten Corona-Sommer zieht es viele Deutsche wieder in die Ferne. Ein Urlaub im europäischen Ausland ist größtenteils wieder möglich. Doch die Richtlinien unterscheiden sich von Region zu Region stark.

Die 35 Maredo-Standorte in Deutschland überlebten die Coronapandemie nicht und mussten alle schließen. Ein Investor hat die Restaurantkette wiederbelebt.

Wegen der rapiden Ausbreitung der Delta-Variante müssen sich die Menschen in England für weitere Corona-Lockerungen noch länger gedulden. Der „Tag der Freiheit“ soll erst im Juli stattfinden.

Anfang Juli tritt das europaweite Verbot von Einwegplastik in Kraft – und eröffnet Start-ups enorme Chance. Aber kann es ihnen gelingen, skeptische Gastronomen von den Vorzügen ihres To-Go-Geschirrs zu überzeugen?

Auch in der Schweiz können Bürger sich in Testzentren und bei Ärzten kostenlos testen lassen – aber von Betrugsfällen ist dort nichts zu hören. Woran das liegt und worin die Unterschiede zum deutschen Testsystem liegen.

Gleich vier Löwen kämpften um die Beteiligung an dem Bäume pflanzenden Start-up Click a tree. Gründer Chris Kaiser entschied sich für Judith Williams und Carsten Maschmeyer. Doch der Deal kam nicht zustande.

Die Öffnungen von Handel, Gastronomie und Tourismus in den vergangenen Wochen zeigten ihre Wirkung. Börsianer bewerten die konjunkturelle Lage so gut wie zuletzt im Februar 2018.

Der Sylter Bürgermeister Nikolas Häckel spricht im Interview über den Corona-Ausbruch in zwei Restaurants auf der Insel, die Kinderkrankheiten der Öffnung für Urlauber und die vermeintlichen Vorteile einer Insellage.

Die Gastrokette Vapiano probt einen Neuanfang – und versucht es zur Abwechslung mal auf die klassische Weise: kein Anstehen, prompte Bedienung, gemeinsames Essen. Kann das gelingen?

Adolf Hitler wollte in Prora auf Rügen ein gigantisches Urlaubsparadies errichten. Der Boom des Deutschlandtourismus sorgt nun für einen neuen Aufschwung – und Konflikte.

Die Gastrokette Vapiano probt nach der Insolvenz und der langen Corona-Schließung einen Neuanfang. Helfen soll ein Teigfladen aus Norditalien.

Während des Lockdowns hat die Pizzakette vom Boom der Lieferdienste profitiert – und auch jetzt sieht die Managerin keinen geringeren Bedarf an Pizza-Lieferungen.

Erzrivale Delivery Hero kehrt nach Deutschland zurück, neue Wettbewerber greifen im Kerngeschäft Essensausfuhr an. Das zwingt Marktführer Lieferando zu Zusatzangeboten, von denen er eigentlich nichts hält.

Wer zu Hause arbeitet, gibt in Gastronomie, stationärem Einzelhandel und Personennahverkehr weniger Geld aus. Eine Studie zeigt nun, wie stark das Homeoffice die Volkswirtschaft belastet.

Neue Routinen, neues Konsumverhalten: Corona hat auch unsere Vorlieben von Produkten und Dienstleistungen verändert. Einiges wird sicher bleiben. Hier eine subjektive Top Fünf.

Zum Wochenende dürfen Restaurants wieder ihre Außengastronomie öffnen. Doch der Neustart wird erschwert durch Personalmangel. In den USA werden bereits 1000-Dollar-Boni für Beschäftigte gezahlt.

Oatly hat ein fulminantes Debüt an der US-Technologieböre gefeiert: Der erste Nasdaq-Kurs lag bei 22 Dollar – bei einem Ausgabepreis von 17 Dollar. Der Börsengang bringt so bis zu 1,65 Milliarden Dollar ein.

Der Einzelhandel sei kein Treiber des Infektionsgeschehens, heißt es aus der Regierung. Auch die Corona-Testpflicht soll ab einer Sieben-Tage-Inzidenz von unter 50 wegfallen.