Gastronomie: Lesen Sie hier aktuelle News und neueste Nachrichten zu Restaurants und Gourmetküche

Während die Coronabeschränkungen bis Mitte März auslaufen, haben die Wirtschaftshilfen für Unternehmen noch bis Ende Juni Bestand. Das kritisiert der Präsident des ifo-Instituts jetzt mit deutlichen Worten.

Inflation, digitale Katastrophe in der Verwaltung, zu wenig Lademöglichkeiten für E-Autos. Das nervt. Aber es gibt Zumutungen, an die wir uns schon gewöhnt haben, die endlich weg müssen. Eine knallhart subjektive Top 5.

Das Robert Koch-Institut hatte den Genesenenstatus unerwartet von sechs auf drei Monate verkürzt. Der Gesundheitsminister will wichtige Weichenstellungen künftig jedoch selber regeln.

Die Pandemie sorgt für erhöhten Reinigungsbedarf – auch auf der Terrasse. Das schlägt sich in den Zahlen des schwäbischen Herstellers Kärcher nieder. Denn dieser steigert seinen Umsatz auf einen Rekordwert.

Der Großhandelskonzern sieht wieder Umsätze auf Niveau vor der Pandemie. Die Nachfrage erholt sich stark – wohl auch wegen des Außer-Haus-Verkaufs.

Wo gibt es gute Restaurants entlang einer Reiseroute? Das fragten sich Mutter, Vater und Tochter aus Frankfurt auf einer Urlaubsreise – und entwickelten daraus ein echtes Familien-Unternehmen.

Die Coronakrise hat eine große Arbeiterwanderung ausgelöst: Viele haben neue Jobs gefunden und wollen nicht zurück. Hier berichten drei Branchenwechsler, warum sie gegangen sind.

Die Coronakrise hat keinen radikalen Stellenabbau provoziert, aber eine große Arbeiterwanderung. Viele haben in neuen Branchen Jobs gefunden und wollen nicht mehr zurück – trotz Prämien und steigenden Löhnen.

Viele Schnelltests können selbst hochpositive Proben nicht erkennen, erklärt die Virologin Isabella Eckerle. Sie warnt vor falscher Sicherheit – sagt aber auch: Jeder wird sich wohl mit Omikron anstecken.

Die Abzocke mit überteuertem Mineralwasser aus dem Süden Europas in vielen Restaurants muss ein Ende haben. Das klappt wohl erst, wenn die Gäste aufbegehren. Mit einem Appell an Fairness und Umweltbewusstsein.

Die vierte Coronawelle trifft Firmen, die sich auf saisonale Volksbräuche konzentrieren, besonders schwer. Ihnen geht es bereits seit Beginn der Pandemie schlecht – nun deutet sich der GAU an.

Nach dem Coronadurchhänger erwarten die Champagnerweingüter wieder ein Rekordjahr. Unsere Grafik zeigt die wichtigsten Zahlen.

Die neue Virusvariante Omikron breitet sich rasant aus, auch die Inzidenz steigt wieder. Mit neuen Maßnahmen wollen die Länder das Virus eindämmen. Was wo ab wann gilt.

Die Pandemie zwingt die Menschen, weniger ins Restaurant zu gehen und dafür häufiger daheim zu kochen oder Essen zu bestellen. Diese vier Erfindungen sollen Mahlzeiten zum Hochgenuss machen.

Start-up-Szene, Rocket-Mafia – das klingt nach schlimmstem Klüngel. Muss man dazu gehören, um erfolgreich zu gründen?

In Rekordtempo breitet sich Omikron in Großbritannien aus. Auch in Deutschland ist die Virusvariante bereits angekommen. Ab Montag gelten strikte Reisebeschränkungen.

Theater, Museen sowie Freizeiteinrichtungen dürfen in Österreich wieder öffnen. Die Aufhebung der Ausgangsbeschränkungen betrifft allerdings nur Geimpfte und Genesene.

Auch im zweiten Coronawinter setzt die Schweiz auf Eigenverantwortung der Urlauber statt auf Pistensperren. Der Lohn: Ein Touristenansturm, größer als in pandemiefreien Jahren.

Keinem Land gehen die Arbeitskräfte so schnell aus wie Japan. Daher übernehmen Roboter nun in zahlreichen Restaurants den Service. Unser Korrespondent hat sich bedienen lassen.

Verschärfte Einschränkungen im Kampf gegen die Pandemie verderben Einzelhändlern das Weihnachtsgeschäft. Die Betreiber von Einkaufszentren trifft das hart – sie stehen ohnehin unter enormem Druck.

Die Ernährung wird ungesünder, McDonald's profitiert. Die Fastfood-Kette will noch weiter expandieren. Aber nicht nur ihr Geschäft boomt.

Der Druck auf die Politik wird immer größer, mit strengeren Maßnahmen den Anstieg der Infektionszahlen zu begrenzen. Nun wollen Bund und Länder beschließen, welche Werkzeuge zum Einsatz kommen. Ein Überblick.

Zu, auf, zu, auf – und bald wieder zu? Kaum eine Branche schüttelt die Pandemie so kräftig durch wie die Gastronomie. Die Wirte wünschen sich nichts mehr als Klarheit – im Zweifel auch über einen neuen Lockdown.

Selten stand es so schlecht um deutsche Innenstädte – besonders jetzt in der nächsten Corona-Welle. Hier sind drei innovative Start-ups, die helfen wollen.

Die EU-Kommission hat Alstom bei der Bombardier-Übernahme auferlegt einige Aktivitäten aufzugeben. Der Konzern gibt auch ein Werk in Frankreich an CAF ab.

Das Schicksal von Sportlerin Peng Shuai hat eine politische Ebene erreicht. Peking versucht, den Fall mit Videoclips aus der Welt zu schaffen.

Kann ein ehemaliger Schrauben-Manager den angeschlagenen Großhandelsriesen Metro wieder auf Kurs bringen? Eine Nahaufnahme des neuen Vorstandschefs Steffen Greubel – und seine Comeback-Pläne für den Traditionskonzern.

Alfons Schuhbeck begann als Koch und baute sich dann ein regelrechtes Firmengeflecht auf. Inzwischen hat er seine Insolvenz publik gemacht – und könnte jetzt sogar vor Gericht landen.

Der US-Lieferdienst Doordash expandiert nach Deutschland. Wie sinnvoll ist der Schritt angesichts der Doordash-Beteiligung am Berliner Lieferdienst Flink und der Übernahme von Wolt? Fragen an Co-Gründer Andy Fang.

Redefine Meat will ein Fleischimperium aufbauen, ohne Tiere zu töten. Jetzt bringt das Start-up erstmals ganze Fleischstücke aus dem 3D-Drucker in deutsche Restaurants – aus rein pflanzlichen Zutaten. Schmeckt das?

Inzwischen spürt Delivery Hero, dass die Menschen wieder häufiger in Restaurants essen. Trotzdem bleibt der Dax-Konzern für das laufende Jahr optimistisch.

Angesichts rasant steigender Coronazahlen verzichten in den rheinischen Karnevalshochburgen einzelne Gastronomen lieber auf Umsatz, als ins Risiko zu gehen. Schon jetzt ist klar: Der Branche droht ein harter Winter.

Die vergangene Wintersaison war für die meisten Skigebiete ein Totalausfall. Urlauber und Wintersportgebiete fürchten, dass die Corona-Lage sich wieder zuspitzen könnte.

Trotz Wiedereröffnung der Gastronomie ist die Nachfrage nach Lieferdiensten konstant hoch. Nun wollen neue Unternehmen in den Markt einsteigen.

Der Branchenverband fordert eine Verlängerung der staatlichen Hilfen um drei Monate bis Ende März 2022. Unter anderem Eventcaterer gehören nach wie vor zu den Verlieren.

Die Corona-Politik war bislang vor allem von Versuch und Irrtum geprägt. Klar schien immerhin, dass die Wirtschaft stärker leidet, je strenger die Beschränkungen sind. Neue Zahlen zeigen nun: Selbst das stimmt so nicht.

Vor zehn Jahren brach in Berlin der große Start-up-Hype an. Zentraler Ort: das Café St. Oberholz. Wie viel ist davon geblieben? Zeit für ein Spitzentreffen mit einigen prominenten Figuren, die die Anfänge erlebt haben.

Im dritten Quartal ist der Umsatz verglichen mit dem Vorjahreszeitraum um 16 Prozent gewachsen. Dem Konzern hatten 2020 die pandemiebedingten Einschränkungen stark zugesetzt.

Der Insolvenzverwalter hat Investoren für ein Restaurant, Partyservice und Gewürzhandel gefunden. Die Probleme des Kochs mit den Behörden sind damit aber nicht gelöst.

Mit 200 Millionen Euro ist Delivery Hero beim Lebensmittel-Bringdienst Gorillas eingestiegen. Das Unternehmen hält somit acht Prozent der Anteile am erst im vergangenen Jahr gegründeten Start-up.

Trotz besserer Zahlen in den Ferien: Gastronomen und Hoteliers sind noch weit entfernt davon, die Umsätze aus der Zeit vor Corona zu erreichen.

Abgehakt haben die Gastronomen die Krise noch nicht: Ihr Umsatz für August liegt noch immer 19 Prozent unter dem Niveau des Vor-Corona-Monats Februar 2020.

Während vielen Branchen in der Coronakrise das Geschäft wegbrach, verbuchten Supermärkte Rekordeinnahmen. Doch nun lässt das Wachstumstempo nach, zeigt eine neue Studie des Marktforschers GfK.

Bundesweit gilt im Gastgewerbe die 3G-Regel, einige Länder justieren mit der Option auf 2G nach. Dehoga-Geschäftsführerin Ingrid Hartges fordert von Gästen mehr Verständnis und von der Politik eine einheitliche Linie.

Staatschef Macron jubelt über Frankreichs hohe Impfquote. Doch als Zaubermittel gegen Impfmüdigkeit taugt das Beispiel der Nachbarn kaum. Ein genauer Blick auf die Zahlen lohnt.

„Die Regelung ist bescheuert. Aber ist halt so“? Wir dürfen uns den Menschenverstand nicht schulterzuckend abgewöhnen, sondern brauchen Kanäle, damit wir alle den Regelungs-Stuss aufdecken können.

Mehrwegverpackung trifft Essen to-go: Das Münchner Start-up Recup, Hersteller von wiederverwendbaren Essensboxen und Bechern, kooperiert künftig mit Lieferando, dem deutschen Marktführer für Online-Essensbestelldienste.